もちフワ【とろろたっぷり明太子お好み焼き】
投稿日2018/10/20
更新日2018/10/20
調理時間30分(一枚目を焼く時間まで)
とろとろネバネバすりおろした長芋がたっぷり入ったもっちりフンワリお好み焼き。 シンプルに具材は明太子とキャベツ。 お醤油ベースでいただきます♪
材料4人分
- 長芋300g
- キャベツ350g
- A白だし大さじ2
- A水200ml
- B小麦粉100g
- B卵2個
- 明太子(切れ子)200g
- サラダ油適量
- 醬油適量
- マヨネーズ適量
- 刻みねぎ適量
作り方
ポイント
HUROMスロージューサーH26を使用しています。 長芋を摩り下ろすのも簡単！ スムージーストレーナーを使います。
- 準
長芋は投入口に入りやすい大きさに切っておく。A 白だし大さじ2、水200mlを合わせておく。
- 1
ジュースキャップを閉じ、ドラム内に材料が溜まる状態にして、レバーをCloseに閉じ、下準備した 長芋とA 白だし大さじ2、水200mlを交互にスロージューサーに入れ搾汁する。
- 2
キャベツはみじん切りにする。
- 3
1とB 小麦粉100g、卵2個、キャベツをボウルに入れしっかりと混ぜる。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、明太子(切れ子)を半量(一枚分)入れ、生地を半量(一枚分)流し込む。
- 5
蓋をして弱火にし、7〜8分焼く。
- 6
柔らかいのでお皿などに移して裏返し、火が通るまで焼く。
- 7
刷毛で醬油を塗り、お好みでマヨネーズをかけ、刻みねぎを散らし、明太子(分量外)を添える。
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
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