もちフワ【とろろたっぷり明太子お好み焼き】
投稿日2018/10/20
更新日2018/10/20
調理時間30分(一枚目を焼く時間まで)
とろとろネバネバすりおろした長芋がたっぷり入ったもっちりフンワリお好み焼き。 シンプルに具材は明太子とキャベツ。 お醤油ベースでいただきます♪
材料4人分
- 長芋300g
- キャベツ350g
- A白だし大さじ2
- A水200ml
- B小麦粉100g
- B卵2個
- 明太子(切れ子)200g
- サラダ油適量
- 醬油適量
- マヨネーズ適量
- 刻みねぎ適量
作り方
ポイント
HUROMスロージューサーH26を使用しています。 長芋を摩り下ろすのも簡単！ スムージーストレーナーを使います。
- 準
長芋は投入口に入りやすい大きさに切っておく。A 白だし大さじ2、水200mlを合わせておく。
- 1
ジュースキャップを閉じ、ドラム内に材料が溜まる状態にして、レバーをCloseに閉じ、下準備した 長芋とA 白だし大さじ2、水200mlを交互にスロージューサーに入れ搾汁する。
- 2
キャベツはみじん切りにする。
- 3
1とB 小麦粉100g、卵2個、キャベツをボウルに入れしっかりと混ぜる。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、明太子(切れ子)を半量(一枚分)入れ、生地を半量(一枚分)流し込む。
- 5
蓋をして弱火にし、7〜8分焼く。
- 6
柔らかいのでお皿などに移して裏返し、火が通るまで焼く。
- 7
刷毛で醬油を塗り、お好みでマヨネーズをかけ、刻みねぎを散らし、明太子(分量外)を添える。
367571
質問
作ってみた!
「お好み焼き」の基本レシピ・作り方
こんな「お好み焼き」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「レバー」の基礎
「明太子」の基礎
「ネギ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。