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10分で!チキンと南瓜のココナッツカレー

10

2018.05.17

分類主食

調理時間: 10分

ID102300

奥津純子/タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

Oisixのアヤム ニョニャ風カレーペーストを使って10分でできちゃう本格カレー!
野菜をレンジ加熱している間にチキンを炒めて煮込むだけ♪
南瓜の甘みが苦手な男性陣も絶賛です^^

カレー 野菜 ミルク 蒸し焼き れんこん オイル チキン とろみ オリーブ 牛乳 かぼちゃ じゃがいも 玉ねぎ こしょう ペースト レンジ ココナッツ

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材料4人分
鶏もも肉 1枚(300g)
かぼちゃ 300g
玉葱 1個
オリーブオイル 小さじ2
塩胡椒 適量
料理酒 大さじ2
A
カレーペースト 1瓶(185g)
A
ココナッツミルク 1cup
A
150cc
作り方
Point!
牛乳を1/4cup加えるとまろやかな味わいに。 とろみをつけるならすり卸したじゃがいもや蓮根を加えるとコクうま!
  1. かぼちゃの固い部分をむき2cm角に切る。
    玉葱はくし切りにする。
    野菜を耐熱容器に入れラップをし500wで5分加熱する。
  2. 鶏もも肉は2cm角に切り塩胡椒をしたらオリーブオイルを熱した鍋で皮目から焼き付ける。
    焦げ色がついたら裏返し余分な油を拭き取る。
    料理酒を加え蓋をし、1分蒸し焼きにする。
  3. 2にA

    カレーペースト 1瓶(185g)、ココナッツミルク 1cup、水 150cc

    と1を加え中火で5分煮込んだらできあがり〜。
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