Oisixのアヤム ニョニャ風カレーペーストを使って10分でできちゃう本格カレー! 野菜をレンジ加熱している間にチキンを炒めて煮込むだけ♪ 南瓜の甘みが苦手な男性陣も絶賛です^^
牛乳を1/4cup加えるとまろやかな味わいに。 とろみをつけるならすり卸したじゃがいもや蓮根を加えるとコクうま!
かぼちゃの固い部分をむき2cm角に切る。 玉葱はくし切りにする。 野菜を耐熱容器に入れラップをし500wで5分加熱する。
鶏もも肉は2cm角に切り塩胡椒をしたらオリーブオイルを熱した鍋で皮目から焼き付ける。 焦げ色がついたら裏返し余分な油を拭き取る。 料理酒を加え蓋をし、1分蒸し焼きにする。
2にA カレーペースト1瓶(185g)、ココナッツミルク1cup、水150ccと1を加え中火で5分煮込んだらできあがり〜。
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奥津純子/タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/