大さじ2のごま油でヘルシー！梅ポンはるまき

材料5人分（5個分）

• 春巻きの皮
  5枚
• エリンギ
  100g
• 人参
  1/4本
• 豚肉
  100g
• 大葉
  5枚
• 梅干し
  大1個(種ありで30g)
• ポン酢
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1/2
• ごま油
  大さじ2

作り方

• 1

  エリンギ、人参をさいの目切りにする。豚肉を細かく切る。梅干しの種を取り除き、ペースト状にしたものとポン酢を合わせる。

  
• 2

  ごま油(大さじ1/2)を入れて温めたフライパンで豚肉を炒める。

• 3

  豚肉の色が変わり始めたら、人参、エリンギを加えて、炒め合わせる。

  
• 4

  全体に火が通ったら、梅ポンだれを加えて全体に混ぜ合わせる。 フライパンから取り出し、冷ます。

  
• 5

  春巻きの皮に大葉を乗せ、その上に4を乗せて、水溶き小麦粉(分量外)をのりの代わりにして、しっかりと巻く。

  
• 6

  スプーンなどを使い、ごま油(大さじ2)を両面に満遍なく塗り、1000wのトースターで5分ほど焼いたら裏に返し、2〜3分焼く。

  

ポイント

ごま油を全体に満遍なく塗ることで、綺麗な焼き色がつきます。

作ってみた！

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