主菜
ご飯がススム豚ごぼう【作りおき】
投稿日2017/09/19
更新日2017/09/19
調理時間10分
豚肉のうま味がごぼうに染み込み、 ごはんおかわり～～♪ アレンジが色々できるので、 冷蔵庫で常備しておくと、 とっても便利です。
材料（（作りやすい分量） ）
- 豚こま切れ肉160g
- A料理酒大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ1
- 生姜5g
- ごぼう200g(1本分)
- B醤油大さじ1
- Bはちみつ大さじ1
- B砂糖小さじ1
作り方
ポイント
・豚肉とごぼうの大きさは、同じぐらいに揃えた方が、いただいた時の食感が良くなります。
- 1
ごぼうは包丁で皮をこそげ、ささがきにし水にさらしアク抜きをしてざるに上げておく。
- 2
豚こま切れ肉は細かく切り、A 料理酒大さじ1、片栗粉大さじ1を揉み込む。 生姜は千切りにする。
- 3
フライパンにごま油をひき中火にかけ、②を入れて豚肉の色が変わるまで炒め、①を加えしんなりするまで炒める。
- 4
いったん火を止め、B 醤油大さじ1、はちみつ大さじ1、砂糖小さじ1を加え強火にかけ、汁気がなくなるまで炒める。
- 5
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日 ・密封容器に入れ冷凍保存で2～3週間
レシピID
150848
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております