ご飯がススム豚ごぼう【作りおき】

材料（（作りやすい分量） ）

• 豚こま切れ肉
  160g
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 生姜
  5g
• ごぼう
  200g(1本分)
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  はちみつ
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  ごぼうは包丁で皮をこそげ、ささがきにし水にさらしアク抜きをしてざるに上げておく。

• 2

  豚こま切れ肉は細かく切り、A 料理酒大さじ1、片栗粉大さじ1を揉み込む。 生姜は千切りにする。

• 3

  フライパンにごま油をひき中火にかけ、②を入れて豚肉の色が変わるまで炒め、①を加えしんなりするまで炒める。

• 4

  いったん火を止め、B 醤油大さじ1、はちみつ大さじ1、砂糖小さじ1を加え強火にかけ、汁気がなくなるまで炒める。

• 5

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日 ・密封容器に入れ冷凍保存で2～3週間

  

ポイント

・豚肉とごぼうの大きさは、同じぐらいに揃えた方が、いただいた時の食感が良くなります。

作ってみた！

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