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彩りチンジャオロース【作り置き】

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2018.05.01

分類主菜

調理時間: 10分

ID280014

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

パサつきやすい豚こま切れ肉はしっとりやわらか~。彩りもキレイなチンジャオロースは作り置きも可能でお弁当にもオススメです。

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材料2人分
パプリカ(赤・黄) 各1/2個
ピーマン 1個
ゆでたけのこ(又は水煮) 80g
豚こま切れ肉 160g
A
片栗粉 小さじ1
A
大さじ1
ごま油 大さじ1
B
オイスターソース 大さじ1
B
みりん 大さじ1
B
大さじ1
B
片栗粉 小さじ1
B
大さじ1
作り方
Point!
・パプリカ、ピーマンはサッと炒める程度で仕上げて下さい。 ・豚こま切れのに、片栗粉と酒を揉み込む事で、冷めてもパサつかない仕上がりになります。
  1. パプリカ、ピーマン、ゆでたけのこは千切りにする。
    B

    オイスターソース 大さじ1、みりん 大さじ1、水 大さじ1、片栗粉 小さじ1、酒 大さじ1

    を混ぜ合わせる。豚こま切れ肉はA

    片栗粉 小さじ1、酒 大さじ1

    を揉み込む。
  2. フライパンにごま油をひき中火熱し、豚こま切れ肉を広げて入れ、
    回りが白っぽくなったら裏返し、たけのこを加えサッと炒める。
  3. ②にパプリカ、ピーマン、B

    オイスターソース 大さじ1、みりん 大さじ1、水 大さじ1、片栗粉 小さじ1、酒 大さじ1

    を加え
    強火でフライパンをゆすりながら全体を絡める。
  4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温めます。
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