彩りチンジャオロース【作り置き】

材料2人分

• パプリカ(赤・黄)
  各1/2個
• ピーマン
  1個
• ゆでたけのこ(又は水煮)
  80g
• 豚こま切れ肉
  160g
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  水
  大さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  酒
  大さじ1

作り方

• 1

  パプリカ、ピーマン、ゆでたけのこは千切りにする。 B オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1、水大さじ1、片栗粉小さじ1、酒大さじ1を混ぜ合わせる。豚こま切れ肉はA 片栗粉小さじ1、酒大さじ1を揉み込む。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき中火熱し、豚こま切れ肉を広げて入れ、 回りが白っぽくなったら裏返し、たけのこを加えサッと炒める。

  
• 3

  ②にパプリカ、ピーマン、B オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1、水大さじ1、片栗粉小さじ1、酒大さじ1を加え 強火でフライパンをゆすりながら全体を絡める。

  
• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温めます。

  

ポイント

・パプリカ、ピーマンはサッと炒める程度で仕上げて下さい。 ・豚こま切れのに、片栗粉と酒を揉み込む事で、冷めてもパサつかない仕上がりになります。

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