副菜
きゅうりとわかめのピリ辛ナムル【作り置き】
投稿日2018/07/19
更新日2018/07/19
調理時間5分
シャキシャキきゅうりと、コリコリ食感のわかめが、ピリ辛ダレと良くあいごま油の風味が食を増します。
材料2人分
- きゅうり1本
- 塩蔵わかめ50g
- A豆板醤・コチュジャン各小さじ1/2
- A砂糖・米酢各小さじ2
- Aごま油・醤油各小さじ1
- A白いりごま大さじ2
作り方
ポイント
・乾燥わかめの場合は、約4gになります。 ・冷蔵庫で冷やすとより美味しくなります。 ・きゅうりは水気を絞る前に、良く揉み込むと余分な水分が出て、歯ごたえが良くなります。
- 1
きゅうりは細切りにしひとつまみの塩をふり、 しんなりしたら水気を絞る。 塩蔵わかめは流水で洗い1分水にさらし水気を絞り、細かく切る。
- 2
A 豆板醤・コチュジャン各小さじ1/2、砂糖・米酢各小さじ2、ごま油・醤油各小さじ1、白いりごま大さじ2を混ぜ合わせ、①と白いりごまを加え、良く混ぜ合わせる。
- 3
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
レシピID
293271
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
