シャキシャキきゅうりと、コリコリ食感のわかめが、ピリ辛ダレと良くあいごま油の風味が食を増します。
きゅうりは細切りにしひとつまみの塩をふり、 しんなりしたら水気を絞る。 塩蔵わかめは流水で洗い1分水にさらし水気を絞り、細かく切る。
A 豆板醤・コチュジャン各小さじ1/2、砂糖・米酢各小さじ2、ごま油・醤油各小さじ1、白いりごま大さじ2を混ぜ合わせ、①と白いりごまを加え、良く混ぜ合わせる。
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
・乾燥わかめの場合は、約4gになります。 ・冷蔵庫で冷やすとより美味しくなります。 ・きゅうりは水気を絞る前に、良く揉み込むと余分な水分が出て、歯ごたえが良くなります。
レシピID:293271
更新日:2018/07/19
投稿日:2018/07/19