大根のにんにく醤油漬け【作り置き】

材料（作りやすい分量）

• 大根
  1/3本(約500g)
• A
  醤油・みりん
  各大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  にんにく
  2片
• A
  鷹の爪
  1本
• A
  塩
  小さじ1/4

作り方

• 1

  大根は皮をむき、拍子切りにする。 鷹の爪は種を出し、輪切りにする。 にんにくは皮をむき、薄切りにする。 大根、鷹の爪、にんにくをジッパー付きの袋に入れる

• 2

  A 醤油・みりん各大さじ2、酢大さじ1、にんにく2片、鷹の爪1本、塩小さじ1/4を混ぜ合わせ①に入れて空気を抜き、冷蔵庫で2時間寝かせる。

• 3

  ・ジッパー付きの袋に入れ冷蔵保存で4日

ポイント

・拍子切りとは四角柱に切る事で、 長さ4～5cm、幅1cmぐらいになります。 ・にんにくは薄切りにした時、真ん中辺りに黄緑色の芽がある場合、爪楊枝などで刺して取り除いて下さい。

作ってみた！

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