副菜
大根のにんにく醤油漬け【作り置き】
投稿日2020/01/10
更新日2020/01/10
調理時間5分(漬け込む時間を除く)
大根の歯ごたえが楽しめ、にんにく醬油でやみつきになる美味しさ♪大根の消費にも大変オススメです。
材料（作りやすい分量）
- 大根1/3本(約500g)
- A醤油・みりん各大さじ2
- A酢大さじ1
- Aにんにく2片
- A鷹の爪1本
- A塩小さじ1/4
作り方
ポイント
・拍子切りとは四角柱に切る事で、 長さ4～5cm、幅1cmぐらいになります。 ・にんにくは薄切りにした時、真ん中辺りに黄緑色の芽がある場合、爪楊枝などで刺して取り除いて下さい。
- 1
大根は皮をむき、拍子切りにする。 鷹の爪は種を出し、輪切りにする。 にんにくは皮をむき、薄切りにする。 大根、鷹の爪、にんにくをジッパー付きの袋に入れる
- 2
A 醤油・みりん各大さじ2、酢大さじ1、にんにく2片、鷹の爪1本、塩小さじ1/4を混ぜ合わせ①に入れて空気を抜き、冷蔵庫で2時間寝かせる。
- 3
・ジッパー付きの袋に入れ冷蔵保存で4日
レシピID
384602
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております