副菜
カニカマときゅうりのわさびマヨサラダ
投稿日2020/08/08
更新日2020/08/08
調理時間10分
きゅうりや大根を、カニ風味のかまぼこと合わせて、コクのあるサラダにしました。 酢の物やポン酢や、あっさりした味わいのものも美味しいですが、ワサビマヨも味わい深くて美味しいですよ。 今回はカニ風味のかまぼこを使用しましたが、ちくわやハムなどで代用可能です。 家にある野菜や食材で簡単に作ってみてください。
材料2人分
- きゅうり1本
- 大根3cm
- かに風味かまぼこ75g
- 塩適量
- マヨネーズ大さじ1
- 練りワサビ小さじ1
作り方
ポイント
▶︎ ワサビの分量 辛さはお好みで。 ワサビの分量を調整してください。 ▶︎ 味を濃くしたい場合 さらに味を濃くして食べたい場合は、器に盛り付けてから、めんつゆを少量かけても美味しいですよ。 塩もみしたときの水分を、しっかり絞るようにすると、数時間経っても水っぽくなりません。
- 1
きゅうりは縦半分に切ってから斜め切り、大根は短冊切りにします。 ▶︎きゅうりの種が大きく育っている場合は、お好みで取り除いても構いません。
- 2
ポリ袋に①を入れて塩を加え、袋の外側から揉むようにして塩もみし5〜10分ほど置いて水けをしっかり絞ります。
- 3
ボールにマヨネーズと練りワサビを入れて、しっかり混ぜます。
- 4
かに風味かまぼこ・②を加え、全体にわさびマヨネーズが行き渡るよう ふんわり混ぜて下さい。
レシピID
396136
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。