キュウリと大根のねり梅和え

5

2021.04.22

分類副菜

調理時間: 5分

ID 411312

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

チューブ調味料の「ねり梅」をきゅうりや大根と合わせて、簡単に作った浅漬けレシピです。

程よい塩味や 梅の酸味が入っているので、あとはうま味になるよう塩こんぶをプラスすると、味のバランスが整います。
 
馴染ませてすぐに食べられるので、あと1品足りない〜と言う時におすすめです。

野菜のおかず きゅうり 塩昆布 大根 ごま油 鶏ガラスープの素

    材料

    4人分
    きゅうり 1本
    大根 4cm(120g)
    A
    ねり梅 大さじ1
    A
    塩こんぶ 1つまみ
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ2/3
    A
    ごま油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ▶︎ ポリ袋
    和えてすぐに食べたかったので、ポリ袋を使いしっかり揉みました。

    ボウルで混ぜ、少し時間を置いても構いません。
     
     
    ▶︎ うま味をプラス
    塩こんぶは、親指・人差し指・中指でつまめる分量を使用。
    鶏ガラスープの素は、お好みで加えてください。


    ▶︎ 梅干しで作った時との違いは・・・
    チューブ調味料のねり梅に入っている、デキストリンとかでんぷんあたりからか、少しとろみが付いた感じになり、味がよく絡んでいました。

    時間をおかずに、すぐに食べられます。
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    1. 大根は皮を剥いて縦4等分にしてから、短冊切りにする。きゅうりは縦半分に切ってから、斜め切りにする。
    2. ポリ袋に、大根・きゅうり・A

      ねり梅 大さじ1、塩こんぶ 1つまみ、鶏ガラスープの素 小さじ2/3、ごま油 小さじ1

      を入れる。
    3. 全体が混ざるようによく揉む。
    3 183

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