2020/11/24
5分
副菜5分もかからない!野菜のおいしい1品のレシピです。たまねぎを電子レンジで加熱してやわらかくし、削り節と醤油をかけただけの副菜です。無水調理でじっくり時間をかけて火を通すと、もちろん甘くて絶品なのですが、電子レンジで火を通すのも、なかなかのおいしさ!何よりも、あっという間に完成するのが嬉しいところ。それに、あまり冷蔵庫にお野菜がないけれど、玉ねぎならあるよー!っていうときに、おすすめです。
2020/11/24
120分
主菜電気圧力鍋の保温調理で、中までしっとり柔らかい、絶品なローストポークが簡単に作れます。炊飯器の保温機能を使う場合注意すること、豚肉の内部は何度で何分以上加熱した方が良いかなどのポイントは、レシピ下部の「作るポイント」に書いております。ひとてま、フライパンで焼き色をつけております。これは、オーブンなどで焼いているわけではないので、「ロースト」の風味をつけるためのものですが、これがあるのとないのでは、香りや風味が変わってくるので、ぜひ この作り方で作ってみてくださいね。
2020/11/24
10分
主食ご飯の代わりに食べれるようなフォカッチャを焼きました。フォカッチャはオリーブオイルやハーブを使って焼くパンですが、今回は 米油で作るフォカッチャ です。米油自体に香りやクセはないので、イタリアン、洋食だけではなく和食にもぴったり合うような食卓パンになりました。スクエア型を使って焼くことで、ふんわりしっとり。おかずを選ばないパンの完成です!
2020/11/24
15分
副菜シンプルに塩の味なのですが、にんにくやブラックペパーがきいていて美味しいですよ〜バターたっぷりで作ると、作り置きおかずとして冷蔵庫から出した時に、バターの油分がひつこく感じるので… 米油で蒸し炒めにして、後からバターを少量加えて作っています。こうやって作ると、しっかり温め直さなくて そのまま常備菜として食べても、油っこくなくおいしくいただけます。お弁当にもぴったりです。
2020/11/23
15分
主菜特別な調味料は、特に使っていない、我が家の普通のエビチリレシピです。お弁当に入れることが多いので、殻は取り除き、にんにくや生姜は加えていません。長ねぎをみじん切りにして加えたり、玉ねぎをくし切りにしてボリュームをUPしたり。時々、溶き卵を最後に加えて、マイルドに仕上げることもあります。これをベースにいろいろアレンジしてみてください。
2020/11/23
15分
副菜れんこんや、さつまいもを、薄くスライスして、チップスにしました。塩だけでも十分美味しいのですが、アンチョビとマヨネーズを混ぜたものを添えておくと、味変できて、美味しさ倍増です。おつまみのような。おやつのような。ご飯のおかずにはならないのですが、おうちパーティーやおうち呑みの時のサイドメニューに、ぴったりです。
2020/11/23
15分
副菜電子レンジ任せで、簡単に作る、かぼちゃのそぼろあんレシピです。味付けは、かぼちゃの甘みがあるので、照りのためにみりんを入れる程度で、砂糖は入れていません。豆板醤を入れて辛く仕上げています。それに片栗粉でとろみをつけているので、しっかり味が絡んで、ご飯が進みすぎる味です。
2020/11/23
15分
主菜牛肉とにんじんを、醤油と砂糖で煮込んだ、甘辛いおかずです。材料もさほど多くありませんし、味も想像通りですが、柔らかくなったにんじんが甘くて美味しい!ご飯が進むおかずです。少し深めのフライパンで、簡単に炒めながら煮込んでいくので、洗い物も少なくて助かりますよ。
2020/11/22
15分
汁物秋冬に美味しい野菜、冷蔵庫に残っている野菜を使って、優しいお味のチャウダーにしました。材料や分量は前後しても構いません。順番に煮込んでいき、味噌や塩で和風に味付けしてください。野菜もたくさん食べられて、体も温まるチャウダーです。
2020/11/22
15分
副菜合挽肉がたっぷり入って、ボリューム満点の副菜レシピです。味付けも、豆板醤で辛さをプラスしております。片栗粉でとろみもつけているので、しっかり味が絡み、男性も喜ぶ副菜に仕上げました。電子レンジで簡単に作れるレシピなので、洗い物をしているときや、洗濯物を干している時など。何かをしながら、スイッチONで、おかずを1品増やしてみてください。
小春(ぽかぽかびより)
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
プロフィール
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ...
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