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    春野菜のキーマカレー

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    春野菜のキーマカレー

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    79

    • 投稿日2019/03/26

    • 調理時間10

    レンジで作る簡単キーマカレーです。作り置きが出来ます。

    材料2人分

    • 合挽きミンチ
      200g
    • 新玉ねぎ
      1/2個
    • 新じゃがいも
      1個
    • スナップえんどう
      2さや
    • アスパラガス
      1本
    • 水煮たけのこ(小)
      1/2本
    • コンソメ(顆粒)
      小さじ2
    • カレー粉
      小さじ2
    • ブラックペッパー
      少々

    作り方

    ポイント

    カレー粉を2回に分けて入れることでカレー粉の香りをしっかりと残します。 混ぜるときはミンチ肉をほぐすように混ぜます。

    • 新玉ねぎ・新じゃがいもは1cm角に切る 水煮たけのこの先端約5cmは縦に4等分に切り、残りは1cm角に切る スナップえんどう・アスパラガスは食感が残る硬さに色よく茹でる

      工程写真
    • 1

      耐熱容器に新玉ねぎ・合挽きミンチ・ブラックペッパー・水煮たけのこ・新じゃがいも・コンソメ(顆粒)・カレー粉(分量の1/2)の順に加えて食品用ラップを軽くかけてレンジ加熱する(500Wで約5分)

      工程写真
    • 2

      レンジから取り出し、全体を混ぜて残りのカレー粉を加えて食品用ラップを軽くかけて再加熱する(500Wで3分)

    • 3

      器に盛り水煮たけのこの先端・スナップえんどう・アスパラガスを盛り付ける

    レシピID

    372205

    「アスパラガス」の基礎

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    川崎利栄

    川崎利栄(かわさきりえ) フォトスタイリスト&フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住(アトリエFood Planet主宰) フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 3品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に!パーティーに!おいしく簡単ロール寿司(レシピ・写真提供) ・日東書院 みんなのOh!Bento(お弁当ライフ掲載) ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 (一部スタイリング) ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」

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