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春野菜のキーマカレー

10

2019.03.26

分類主菜

調理時間: 10分

ID372205

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

レンジで作る簡単キーマカレーです。作り置きが出来ます。

キーマカレー 作り置き ヘルシー アスパラガス ブラックペッパー 時短 簡単 ミンチ じゃがいも コンソメ カレー お弁当 レンジ 玉ねぎ

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材料2人分
合挽きミンチ 200g
新玉ねぎ 1/2個
新じゃがいも 1個
スナップえんどう 2さや
アスパラガス 1本
水煮たけのこ(小) 1/2本
コンソメ(顆粒) 小さじ2
カレー粉 小さじ2
ブラックペッパー 少々
作り方
Point!
カレー粉を2回に分けて入れることでカレー粉の香りをしっかりと残します。 混ぜるときはミンチ肉をほぐすように混ぜます。
  1. 新玉ねぎ・新じゃがいもは1cm角に切る
    水煮たけのこの先端約5cmは縦に4等分に切り、残りは1cm角に切る
    スナップえんどう・アスパラガスは食感が残る硬さに色よく茹でる
  2. 耐熱容器に新玉ねぎ・合挽きミンチ・ブラックペッパー・水煮たけのこ・新じゃがいも・コンソメ(顆粒)・カレー粉(分量の1/2)の順に加えて食品用ラップを軽くかけてレンジ加熱する(500Wで約5分)
  3. レンジから取り出し、全体を混ぜて残りのカレー粉を加えて食品用ラップを軽くかけて再加熱する(500Wで3分)
  4. 器に盛り水煮たけのこの先端・スナップえんどう・アスパラガスを盛り付ける
12 73

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