BBQ！豚バラ肉の串焼き

材料2人分

• 豚バラ肉
  300g
• ネギ（青い部分）
  1本
• クローブ
  4個
• ブラックペパー
  10粒
• タイム
  2～3本
• ローリエ
  2枚
• 水
  かぶるくらい
• A
  醤油
  50ml
• A
  みりん
  50ml
• A
  はちみつ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  豚バラ塊肉にクローブを差し込む。鍋に豚バラ肉とかぶるくらいの水を注ぎ、ネギ（青い部分）、ブラックペパー、タイム、ローリエを入れ、沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火で30分くらい煮る。

  
• 1

  ローリエを取り出し、煮汁に漬け込んだまま粗熱を取り、1.5～2cm幅くらいに切って、ジッパー付きの袋に入れ、煮汁を適量注ぎ、冷蔵庫または冷凍庫に入れる。 （保存方法はキャンプの日程で選択） ※A 醤油50ml、みりん50ml、はちみつ大さじ1を合わせて別のジッパー付きの袋に入れる。

  
• 2

  BBQをする１時間前くらいに１をA 醤油50ml、みりん50ml、はちみつ大さじ1の袋に入れて揉み、漬け込む。(１時間）

  
• 3

  金串に４を刺し、グリルで両面焼き色がつくまで焼く。

  

ポイント

野外料理なので下ごしらえが大事！ 当日はタレに漬け込みグリルで焼くだけです。 ※玉ねぎ・とうもろこし・かぼちゃ・ピーマンなどお好みの野菜を食べやすい大きさに切って金串に刺して、グリルで焼く（岩塩使用）

作ってみた！

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