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    主菜

    BBQ!豚バラ肉の串焼き

    • 投稿日2019/09/19

    • 更新日2019/09/19

    • 調理時間10(下ごしらえ時、茹で時間・漬け込み時間省く)

    おすすめの野外料理 アウトドア、キャンプなどで大活躍料理 コールマン バーベキューコンロ セット ロードトリップグリルで焼き上げました。

    材料2人分

    • 豚バラ肉
      300g
    • ネギ(青い部分)
      1本
    • クローブ
      4個
    • ブラックペパー
      10粒
    • タイム
      2~3本
    • ローリエ
      2枚
    • かぶるくらい
    • A
      醤油
      50ml
    • A
      みりん
      50ml
    • A
      はちみつ
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    野外料理なので下ごしらえが大事! 当日はタレに漬け込みグリルで焼くだけです。 ※玉ねぎ・とうもろこし・かぼちゃ・ピーマンなどお好みの野菜を食べやすい大きさに切って金串に刺して、グリルで焼く(岩塩使用)

    • 豚バラ塊肉にクローブを差し込む。鍋に豚バラ肉とかぶるくらいの水を注ぎ、ネギ(青い部分)、ブラックペパー、タイム、ローリエを入れ、沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火で30分くらい煮る。

      BBQ!豚バラ肉の串焼きの下準備
    • 1

      ローリエを取り出し、煮汁に漬け込んだまま粗熱を取り、1.5~2cm幅くらいに切って、ジッパー付きの袋に入れ、煮汁を適量注ぎ、冷蔵庫または冷凍庫に入れる。 (保存方法はキャンプの日程で選択) ※A 醤油50ml、みりん50ml、はちみつ大さじ1を合わせて別のジッパー付きの袋に入れる。

      BBQ!豚バラ肉の串焼きの工程1
    • 2

      BBQをする1時間前くらいに1をA 醤油50ml、みりん50ml、はちみつ大さじ1の袋に入れて揉み、漬け込む。(1時間)

      BBQ!豚バラ肉の串焼きの工程2
    • 3

      金串に4を刺し、グリルで両面焼き色がつくまで焼く。

      BBQ!豚バラ肉の串焼きの工程3
    レシピID

    380272

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    バリ猫ゆっきー(吉田由季子)
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    バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

    スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。

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