パリパリ浅漬けサラダ。

材料4人分（4人分）

• キャベツ
  1/4個(約150g)
• 大根
  約50g
• にんじん
  1/2本(約50g)
• きゅうり
  1本
• みょうが(お好みで)
  2本
• 塩
  適量
• オリーブオイル
  大さじ3
• レモン汁
  小さじ2～3
• 胡椒
  少々

作り方

• 1

  キャベツはひとくち大、大根は皮をむいていちょう切り、にんじんは皮をむいて輪切り、きゅうりは斜め切り、みょうが(お好みで)は斜め薄切りにする。

  
• 2

  ボウルに1を入れて塩ひとつまみ加え、全体が軽くしんなりするまで揉む。15分程おく。

  
• 3

  出てきた水分を切り、オリーブオイル、レモン汁、胡椒で和える。塩で味を整える。

  

ポイント

出来立てでも食べれますが、しばらく冷蔵庫に置いておくと味が馴染みます。 しっかり冷やすとより美味しいです。 レモン汁の量はお好みで。夏は酸味を効かせてもさっぱり食べれますよ。

作ってみた！

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