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パリパリ浅漬けサラダ。

  • 2014.06.05

  • 115846
    パリパリ浅漬けサラダ。
    パリパリ浅漬けサラダ。

    コメント

    軽く塩漬けするだけで、生のままよりも野菜の甘さがぐっと増しますよ。

    材料(4人分)

    1/4個(約150g)
    約50g
    1/2本(約50g)
    1本
    2本
    適量
    大さじ3
    小さじ2~3
    少々

    作り方

    1

    キャベツはひとくち大、大根は皮をむいていちょう切り、人参は皮をむいて輪切り、きゅうりは斜め切り、みょうがは斜め薄切りにする。

    2

    ボウルに1を入れて塩ひとつまみ加え、全体が軽くしんなりするまで揉む。15分程おく。

    3

    出てきた水分を切り、オリーブオイル、レモン汁、胡椒で和える。塩で味を整える。

    ポイント

    出来立てでも食べれますが、しばらく冷蔵庫に置いておくと味が馴染みます。
    しっかり冷やすとより美味しいです。
    レモン汁の量はお好みで。夏は酸味を効かせてもさっぱり食べれますよ。

    このレシピのキーワード
    和風サラダ 時短 シニア マリネ 子供 ヘルシー

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