パリパリ浅漬けサラダ。

15

2014.06.05

分類

調理時間: 15分

ID 115846

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

軽く塩漬けするだけで、生のままよりも野菜の甘さがぐっと増しますよ。

    材料

    (4人分)
    キャベツ 1/4個(約150g)
    大根 約50g
    人参 1/2本(約50g)
    きゅうり 1本
    みょうが(お好みで) 2本
    適量
    オリーブオイル 大さじ3
    レモン汁 小さじ2~3
    胡椒 少々

    作り方

    ポイント

    出来立てでも食べれますが、しばらく冷蔵庫に置いておくと味が馴染みます。
    しっかり冷やすとより美味しいです。
    レモン汁の量はお好みで。夏は酸味を効かせてもさっぱり食べれますよ。
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    1. キャベツはひとくち大、大根は皮をむいていちょう切り、人参は皮をむいて輪切り、きゅうりは斜め切り、みょうがは斜め薄切りにする。
    2. ボウルに1を入れて塩ひとつまみ加え、全体が軽くしんなりするまで揉む。15分程おく。
    3. 出てきた水分を切り、オリーブオイル、レモン汁、胡椒で和える。塩で味を整える。
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