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パリパリ浅漬けサラダ。

副菜

パリパリ浅漬けサラダ。
  • 投稿日2014/06/05

  • 調理時間15

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軽く塩漬けするだけで、生のままよりも野菜の甘さがぐっと増しますよ。

材料4人分4人分

  • キャベツ
    1/4個(約150g)
  • 大根
    約50g
  • にんじん
    1/2本(約50g)
  • きゅうり
    1本
  • みょうが(お好みで)
    2本
  • 適量
  • オリーブオイル
    大さじ3
  • レモン汁
    小さじ2~3
  • 胡椒
    少々

作り方

ポイント

出来立てでも食べれますが、しばらく冷蔵庫に置いておくと味が馴染みます。 しっかり冷やすとより美味しいです。 レモン汁の量はお好みで。夏は酸味を効かせてもさっぱり食べれますよ。

  • 1

    キャベツはひとくち大、大根は皮をむいていちょう切り、にんじんは皮をむいて輪切り、きゅうりは斜め切り、みょうが(お好みで)は斜め薄切りにする。

    工程写真
  • 2

    ボウルに1を入れて塩ひとつまみ加え、全体が軽くしんなりするまで揉む。15分程おく。

    工程写真
  • 3

    出てきた水分を切り、オリーブオイル、レモン汁、胡椒で和える。塩で味を整える。

    工程写真
レシピID

115846

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栁川かおり
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栁川かおり

料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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