ぱぱっとエビピラフ。

材料4人分

• お米
  2合
• 剥き海老
  160g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 白ワイン
  大さじ2(またはお酒)
• コーン
  50g(缶詰)
• バター
  20g
• コンソメ
  小さじ１と1/3
• 塩
  適量
• 胡椒
  適量

作り方

• 1

  お米は洗って少し控えめに水加減し、コンソメと半量のバターをのせて炊く。（お鍋でも炊飯器でも可）

• 2

  フライパンを熱して残りのバターを入れ、みじん切りにした玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら剥き海老を加えてさらに炒める。コーン、白ワインを加えて水分を飛ばし、塩少々をふる。

• 3

  炊きあがったごはんに２をのせて10分蒸らす。混ぜて必要なら塩で味を調える。胡椒をふる。

ポイント

・炒めた具の水分も旨みがたっぷりなので全部加えてください。 ・具は他ににんじんやマッシュルーム、インゲンなども加えても。

作ってみた！

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