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根菜と彩り野菜のバルサミコ煮

  • 2013.10.14

  • 103734
    根菜と彩り野菜のバルサミコ煮
    根菜と彩り野菜のバルサミコ煮

    コメント

    ビネガーよりも酸味がまろやかなので、マリネが苦手な方です食べ易いです。
    温かくても冷たくても美味しいですよ!
    日持ちするので、多めに作っておきましょう。

    材料(4人分)

    1本
    1片
    1/2本
    5cm分
    1個
    1本
    1/2個
    1/2個
    4個
    2カップ
    1/2カップ
    大さじ3
    小さじ1
    2枚
    10粒

    作り方

    1

    材料の野菜は皮や筋を取ってひと口大に切り、ニンニクは叩きつぶす。 ごぼう、れんこんはそれぞれ水の中に入れてあく抜きする。

    2

    鍋にごぼう、ニンニク、野菜以外の材料を入れて火に掛ける。沸騰して数分経ったらにんじん、れんこんと順に野菜を加えて、柔らかくなるまで煮る。

    ポイント

    固い野菜から順に入れて煮て行くのがポイントです。

    このレシピのキーワード
    ごぼう にんじん マリネ お弁当 ヘルシー 玉ねぎ

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