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とろり甘辛ダレ♪和風ミートローフ

  • 2013.12.29

  • 104493
  • 主菜
    とろり甘辛ダレ♪和風ミートローフ
    とろり甘辛ダレ♪和風ミートローフ

    コメント

    おせち料理にもお勧めの一品です!
    お酒にも良く合いますよ^^

    材料(―)

    300g
    3個
    30g
    20g
    大さじ2
    小さじ2
    小さじ2
    15〜20g
    1個
    ひとつまみ
    大さじ4
    小さじ2
    大さじ1
    大さじ1
    小さじ1

    作り方

    1

    干しシイタケを戻します。
    人参を1cm弱×1cm弱で、長くカットし下茹でします。その後、ネギも青い部分を下茹でし、粗い小口切りにします。

    2

    ボウルにひき肉を入れて、手でほぐすように混ぜます。ここに、塩を入れて捏ねたら微塵切りにした干しシイタケを加えて捏ねます。
    卵と、●印の調味料を入れて更に混ぜてパン粉を調節しながら加えて混ぜます。

    3

    アルミホイルに、2のタネの半分の量を置き長さ約18cmくらいに伸ばしたら上に人参・刻んだネギを乗せ、上に残りのタネを置き形を整え、アルミホイルで全体を包みます。

    4

    180度に予熱したオーブンの上段で、30分ほど焼いたら完成です。
    粗熱が取れるまでアルミホイルはそのままにして、冷めてからカットします。
    ■タレ■
    小鍋に、☆印の材料を入れて火を付けずに良く混ぜ合わせます。混ざったら火を付けて、トロミが出るまでしっかり加熱します。

    ポイント

    冷めて、肉汁が落ち着いてから切ります。

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