主食

ケイパーdeボロネーゼソース

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40分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ヨーロッパに居た頃ヨーロッパ人にこのボロネーゼの作り方を聞かれたほど美味しいのです☆ このボロネーゼの中にはケイパーが入っており、味にパンチが出ます。

材料4人分

下準備
・にんにくはみじん切りにする。・玉ねぎは1cm幅のくし形切り、トマトは８等分のくし形切りにする。
1
深鍋にオリーブオイル（分量外・大さじ1.5）を入れる。弱火でにんにく（みじん切り）を炒めて香りを出す。
2
挽肉を加えて炒めて肉の色が少し変わったら、赤ワインを入れて更に炒める。
3
玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めたら、トマト、トマトソース（缶詰）を加える。全体がなじんだらA ブラウンシュガー大さじ1、塩小さじ1強、コンソメ顆粒小さじ1、バジル（みじん切り）5枚分、イタリアンパセリ（みじん切り）大さじ1、ローリエ1枚を加え、蓋をして20分煮る。
4
20分経ったら、スパゲッティを塩を加えた熱湯で茹で始める。（2Lの熱湯に塩小さじ4を目安にしてください）
5
3のソースからローリエを除いて、蓋を外して水分を飛ばし、アルデンテに茹でた4のスパゲッティ、ケイパーを入れて和える。
6
器に盛り付け、お好みでパルミジャーノチーズをふる。