【紅白なます】簡単！いつもの野菜でさっと作れるおせちの定番

材料5人分

• 大根
  1/4本 400ｇ
• にんじん
  50ｇ
• 塩
  小さじ1
• 酢
  大さじ3(あれば米酢)
• 砂糖
  大さじ1と1/2
• 炒りごま
  小さじ1

作り方

• 1

  大根は繊維に平行に細切りにする。

  
• 2

  にんじんも同様に、繊維に平行に細切りにする。

  
• 3

  大根とにんじんに塩をふり、手でさっと混ぜて5分ほど置く。

  
• 4

  ボウルに酢と砂糖を合わせておく。

  
• 5

  大根とにんじんから水けが出てしんなりするので、しっかり絞る。

  
• 6

  工程4の合わせ酢と炒りごまを加え、全体をあえる。

  
• 7

  1時間ほどで味がなじむ。 時間がすすむとよりまろやかになります。 冷蔵庫で2〜3日おいしくいただけます。

  

ポイント

揉み込むときに入れる塩が味付けの塩分となります。 ゆるい絞りかただと、塩辛く感じるのでしっかり絞って水分と一緒に流してください。

作ってみた！

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