副菜
おつまみピリ辛キャベツ
投稿日2017/07/15
更新日2017/07/15
調理時間5分
切って和えるだけ。あとは冷蔵庫でよく冷やします。 すりおろしにんにくとあらびきガーリックの両方を使い、キャベツの味わい方を変えました。 箸休めやお漬物感覚の副菜ですが、夏に嬉しいピリ辛のビールのおつまみとしてもどうぞ。 作りたてよりも、冷蔵庫で半日以上寝かせた方が味が馴染みます。作り置きOK！
材料4人分
- キャベツ1/4個
- 塩小さじ1/2
- A醤油大さじ1
- Aすりおろしにんにく小さじ1
- Bあらびきチリペパー5振り～
- Bあらびきガーリック5振り～
作り方
ポイント
あらびきチリペパーとあらびきガーリックの量はお好みで調整ください。ちょっと多いかな？くらい振りかけた方が時間を置いてからも味がぼやけにくいです。 ビニール袋に入れて揉みこむとしっかりと揉むことができるのでボウルに限りません。
- 準
キャベツはざく切りし、水にさらしたあとしっかりと水を切って塩を揉みこむ。 キャベツから出た水はしっかりと切る。
- 1
A 醤油大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
キャベツに回しかけてまんべんなく揉むこむ。
- 3
B あらびきチリペパー5振り～、あらびきガーリック5振り～を振りかけ、さらに混ぜる。
- 4
保存容器に入れ、冷蔵庫で半日～1日以上寝かせる。
レシピID
175850
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。