まるで寿がきや風！胃もたれしない煮豚

• 30分漬け置く時間は省く

材料2人分

• 豚肉（肩ロースかたまり）
  260g
• A
  万能だれ（なんでもごたれ）
  100ml
• A
  水
  200ml
• B
  ねぎ（青い部分）
  1本分（約30cm）
• B
  たまねぎ
  1個
• B
  生姜（薄切り）
  1枚

作り方

• 下準備
  A 万能だれ（なんでもごたれ）100ml、水200mlをあわせておく。 青ネギは10cmほどに切り、玉ねぎは皮をむいて4等分にする。

  
• 1

  フライパンで豚肉をじっくりと、全面が焼き焦げるように焼く。

  
• 2

  圧力鍋に豚肉とB ねぎ（青い部分）1本分（約30cm）、たまねぎ1個、生姜（薄切り）1枚を入れ、A 万能だれ（なんでもごたれ）100ml、水200mlをそそぐ。

  
• 3

  落し蓋をしてお好みキーで圧力時間を12分にセットして調理スタート。

  
• 4

  フロートがおりたら蓋をあけ、豚肉を上下ひっくり返す。

  
• 5

  ガラス蓋にして、追加熱を10分で煮込む。

  
• 6

  調理が終わったら網をとり、耐熱容器に肉を取り出す。 ネギや玉ねぎ等を取り除いた煮汁につけて一晩冷蔵庫で保存する。

  

ポイント

豚肉は網（やタコ糸）を使用して調理します。 マイコン電気圧力鍋【OEDA30】は70Kpaの普通圧です。 お手元の圧力鍋の取扱説明書を確認しながら作ってください。

作ってみた！

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