2023/02/04
40分
デザート毎年 残ってしまう節分豆でイタリアの焼き菓子「カントゥッチ」を作りました。 カントゥッチは 別名 ”ビスコッティ・ディ・プラート” とも呼ばれるイタリアのトスカーナ州 プラートという街で生まれたお菓子で、素朴なビスコッティの一つです。棒状に成形し焼いてから切って、再び焼く2度焼きです。バターやオイルは無しなのでヘルシー 。主な材料は 卵と小麦粉と砂糖といったシンプルなものです。今回は小麦粉に 全粒粉を加え、カカオも入れて 香ばしく仕上げました。密閉容器に入れて、保存が可能です。そのまま食べてもおいしいですが、2度焼きなので、硬めです。牛乳や カフェオレなどにつけて食べてもおいしいです。
曽布川優子
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