豚ニラキムチの春雨炒め（動画あり）

• 15分

材料2人分

• 春雨
  50g（乾燥状態）
• 豚バラ肉
  150g
• キムチ
  150g
• ニラ
  1束（100g）
• まいたけ
  1パック
• 長ねぎ
  1本
• 卵黄
  1個分
• ごま油
  大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ2
• A
  みりん、酒、しょうゆ
  各大さじ1
• A
  しょうが（すりおろし）
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・豚バラ肉は4〜5cm幅にカットし、塩、こしょう(分量外:少々)をまぶす。 ・ニラは4〜5cm幅にカット、まいたけは軽くほぐす。長ねぎは青い部分を5mm幅の斜め切り、残りを白髪ねぎにし、水に10分以上さらす。 ・春雨は規定通りお湯で戻し、食べやすいようざく切りにする。

• 1

  A 豆板醤小さじ2、みりん、酒、しょうゆ各大さじ1、しょうが（すりおろし）小さじ1を混ぜ合わせる。

• 2

  温めたフライパンにごま油をしき、豚バラ肉を入れ、強火で肉の色が半分ほど変わるまで炒める。

• 3

  ニラ、まいたけ、長ねぎを加え、1分ほど炒める。

• 4

  春雨、キムチを加え、全体を混ぜ合わせる。Aを加え、手早く混ぜ合わせたら器に盛り付ける。水気を切った白髪ねぎ、卵黄をのせる。

ポイント

《POINT》 ・春雨は茹でたあとにざく切りにしないと長過ぎて食べづらいので手間でもカットしていただくのがオススメ。 ・お好みでにんにくを加えてもおいしくなります。 ・ご自宅にある野菜で代用いただけますが、分量が変わる場合は最後に塩こしょうで味を整えてください。

作ってみた！

質問