海老ととうもろこしの炒め物（動画あり）

• 15分

材料2人分

• むきえび
  約12尾（150g）
• とうもろこし
  1本
• ズッキーニ
  1本
• 玉ねぎ
  1個
• にんにく
  4片分（20g）
• バター（有塩）
  30g
• しょうゆ
  大さじ1
• レモン汁
  小さじ1
• 塩、粗挽き黒こしょう
  適量
• A
  酒
  小さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・むきえびは冷凍であれば流水で戻し、水気をしっかり切る。A 酒小さじ2、片栗粉小さじ1を入れ、軽くもみこむ。 ・にんにくは芽を取り除き、薄切りにする。 ・とうもろこしはそぎ切りに、ズッキーニ、玉ねぎは1cm弱にカットする。

• 1

  温めたフライパンにバター(有塩)、にんにくを入れ、弱火でにんにくから香りがでるまで加熱する。海老、とうもろこしを加え、中火で海老の色が変わるまで炒める。

• 2

  玉ねぎ、ズッキーニを加え、塩、粗挽き黒こしょうをふり、強火で野菜全体に焼き目がつくまで炒める。

• 3

  しょうゆ、レモン汁を回し入れ、手早く混ぜ合わせたら器に盛り付ける。お好みでざく切りにしたパクチーを添える。

ポイント

《POINT》 ・レモン汁のかわりに、フレッシュなレモンがあれば香りがより出ておいしくなります。 ・パクチーはお好みで添えてください。 ・今回は海老は冷凍を使いましたが、あればブラックタイガーなどを使うとより食感が生まれておいしくなります。

作ってみた！

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