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海老ととうもろこしの炒め物(動画あり)

15

2017.08.11

分類主菜

調理時間: 15分

ID181296

高橋善郎

もっと料理の楽しさを!Online Cooking

夏の食材を使ったガーリックシュリンプです。

その時期に旬な野菜を使ってアレンジも自由自在。

是非、ご参考にしていただければ嬉しいです。

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材料2人分
むきえび 約12尾(150g)
とうもろこし 1本
ズッキーニ 1本
玉ねぎ 1個
にんにく 4片分(20g)
バター(有塩) 30g
しょうゆ 大さじ1
レモン汁 小さじ1
塩、粗挽き黒こしょう 適量
A
小さじ2
A
片栗粉 小さじ1
作り方
Point!
《POINT》 ・レモン汁のかわりに、フレッシュなレモンがあれば香りがより出ておいしくなります。 ・パクチーはお好みで添えてください。 ・今回は海老は冷凍を使いましたが、あればブラックタイガーなどを使うとより食感が生まれておいしくなります。
  1. ・むきえびは冷凍であれば流水で戻し、水気をしっかり切る。A

    酒 小さじ2、片栗粉 小さじ1

    を入れ、軽くもみこむ。
    ・にんにくは芽を取り除き、薄切りにする。
    ・とうもろこしはそぎ切りに、ズッキーニ、玉ねぎは1cm弱にカットする。
  2. 温めたフライパンにバター(有塩)、にんにくを入れ、弱火でにんにくから香りがでるまで加熱する。海老、とうもろこしを加え、中火で海老の色が変わるまで炒める。
  3. 玉ねぎ、ズッキーニを加え、塩、粗挽き黒こしょうをふり、強火で野菜全体に焼き目がつくまで炒める。
  4. しょうゆ、レモン汁を回し入れ、手早く混ぜ合わせたら器に盛り付ける。お好みでざく切りにしたパクチーを添える。
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