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【作りおき】こんにゃくとサバ缶の肉みそ風

20

2018.04.17

分類主菜

調理時間: 20分

ID252476

高橋善郎

もっと料理の楽しさを!Online Cooking

かさ増しに便利なこんにゃく、サバのみそ缶を使用した肉みそ風です。

こんにゃく独特の臭みはサバみそ缶が消してくれるので、心地良い食感が残っておかずとしても重宝します。

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材料2人分
サバみそ缶 1缶(160g)
こんにゃく 1枚(250g)
玉ねぎ 1個
ごま油 大さじ2
A
100ml
A
みそ 大さじ4
A
にんにく・しょうが(すりおろし)/しょうゆ 各小さじ1
作り方
Point!
《POINT》 ・みそは製品によって塩味が異なるので、最後に味を見て量を調整してください。 ・粉山椒、七味、白ごまなどお好みでかけてください。
  1. 〜こんにゃくの下ごしらえ〜
    こんにゃくは必要であれば茹でてアク抜きをしてください。(製品によってしてあるものが多いですが、一度さっと茹でるのがオススメ)
  2. こんにゃく、玉ねぎは粗みじん切りにする。サバみそ缶は汁ごとボウルにあけて、フォークなどで細かくほぐす。
  3. 温めたフライパンにごま油をしき、こんにゃく、玉ねぎを入れ、中火前後で3分ほど炒める。
  4. サバみそ缶の具と汁、A

    水 100ml、みそ 大さじ4、にんにく・しょうが(すりおろし)/しょうゆ 各小さじ1

    を加え、ときどき混ぜ合わせながら、弱火〜中火で水分が少なくなるまで5分ほど煮る。器に盛り付け、輪切りにしたみょうが(分量外:適量)を添える。
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