トマト香る～じゃがいものフォカッチャ

材料2人分

• A
  強力粉
  100g
• A
  薄力粉
  50g
• A
  トマトジュース
  90g
• A
  オリーブ油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• A
  ドライイースト
  小さじ2/3
• じゃがいも
  適量
• 岩塩
  適量
• ローズマリー
  適量
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  ホームベーカリーにA 強力粉100g、薄力粉50g、トマトジュース90g、オリーブ油大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1、ドライイースト小さじ2/3をセットする。パン生地を作成する。

• 2

  1次発酵が終わったら生地をとりだして、伸ばす。2次発酵を行う。

  
• 3

  じゃがいもはスライスして、水にさらす。水気をきって、キッチンペーパーで水気をしっかりふきとる。 パン生地にのせていく。このとき、しっかり生地におしつける。ローズマリーをのせて、岩塩、オリーブオイルをかける。

  
• 4

  200℃に予熱したオーブンで15～20分ほど焼く。

ポイント

じゃがいもをのせるときは、しっかり押し付けることで、焼いてもあまり膨らまずに形をキープできます。

作ってみた！

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