トマト香る～じゃがいものフォカッチャ
投稿日2018/01/06
更新日2018/01/06
調理時間90分
トマトジュースを使って作るフォカッチャ。 トマト風味生地にじゃがいもをのせてボリュームたっぷりに。 色も鮮やかに仕上がります。
材料2人分
- A強力粉100g
- A薄力粉50g
- Aトマトジュース90g
- Aオリーブ油大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1
- Aドライイースト小さじ2/3
- じゃがいも適量
- 岩塩適量
- ローズマリー適量
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
じゃがいもをのせるときは、しっかり押し付けることで、焼いてもあまり膨らまずに形をキープできます。
- 1
ホームベーカリーにA 強力粉100g、薄力粉50g、トマトジュース90g、オリーブ油大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1、ドライイースト小さじ2/3をセットする。パン生地を作成する。
- 2
1次発酵が終わったら生地をとりだして、伸ばす。2次発酵を行う。
- 3
じゃがいもはスライスして、水にさらす。水気をきって、キッチンペーパーで水気をしっかりふきとる。 パン生地にのせていく。このとき、しっかり生地におしつける。ローズマリーをのせて、岩塩、オリーブオイルをかける。
- 4
200℃に予熱したオーブンで15～20分ほど焼く。
226645
質問
作ってみた!
こんな「フォカッチャ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「オーブン」の基礎
「トマト」の基礎
「じゃがいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
安部 加代子
料理研究家／野菜ソムリエpro 日本野菜ソムリエ認定料理教室『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰 バリバリリケジョの元SEが料理にはまり、 体にやさしく罪悪感なく食べられるごはんを目指して 食の資格を多数取得、料理の世界を広げました！ 幼いころはアレルギー体質で、食事の制限や病院へ通う日々。 今は簡単ひと手間で気分が上がる、ロジカルなごはん作りを伝えています。 実は調理家電が大好きで、はまるととことんリサーチ＾＾ 食べ盛り男子も喜ぶ野菜料理や受験生に向けたごはんを発信しています！ 受験フードマイスター ベジフルカッティングスペシャリスト 腸活プランナー 野菜にぎり寿司マイスター フードロスゼロアドバイザー オーガニック料理ソムリエ ソイオイルマイスター アンチエイジングプランナー/ヘルスフードカウンセラー