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茹で豚の薬味たっぷりゴマソース和え

15

2020.05.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID391689

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

豚しゃぶ用の豚肉をさっと茹でて細切りにした薬味と
辛子を使ったソースで混ぜ合わせていただきます。
薬味はミョウガ、大葉、生姜でございます
ポイントは隠し味に「練り辛子」を入れているところでしょうか
豚肉をサラダ感覚でたっぷりと食べる感じですよー

豚肉料理 みょうが 味醂 ごま 薬味 しゃぶしゃぶ 大葉 からし 生姜 ごま油 にんじん

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材料2人分
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
大葉 10枚
ミョウガ 1個
生姜 1片
人参 4㎝長さ
A
すりごま、醤油、みりん、ごま油 各大さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
練り辛子 小さじ1
作り方
Point!
豚肉はたっぷりの熱湯で茹でて豚肉を入れた時に温度が下がらないように すると豚肉に火が早く通りますよ
  1. 人参は細切りにしてラップで包んで500wのレンジで
    20秒加熱し冷まします
  2. 大葉、ミョウガ、生姜は細切りにします
  3. 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)の豚肉をたっぷりの
    熱湯でさっと茹でて冷水につけ
    粗熱を取りキッチンペーパーなどで水分を拭き取ります
  4. ボウルに人参、①、②を加えよく混ぜ合わせたA

    すりごま、醤油、みりん、ごま油 各大さじ1、砂糖 小さじ1、練り辛子 小さじ1


    加えます
  5. 全体に混ぜ合わせて器に盛ったら出来上がりです
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