主食
水炊きの残りプラスαでとろーり中華焼きそば
投稿日2020/12/28
更新日2020/12/28
調理時間15分
写真がなんか夜遅くに撮った感じがします（笑） ライトのせいかなぁ？ 最近、めっきり鍋の回数が減った我が家です。 娘たちが帰ってくる時間が別々になって家族4人揃って 食卓を囲むっていうのも少なくなったのも理由の一つです。 たまに鍋をして残った食材を使って翌日、ラーメンや 焼きそばを作ります。 今回はうどんすきのようなものをしたので海老が残りました あと、鶏肉と適当に野菜類をプラスして あんかけ焼きそばにしました。
材料2人分
- 焼きそば麺（中太）2玉
- 鶏もも肉100g
- 海老5〜6尾
- 玉ねぎ1/4個
- 人参2㎝長さ
- 刻み葱適量
- 塩、胡椒少々
- ガラスープ150cc
- オイスターソース大さじ1
- 水溶き片栗粉大さじ2前後
作り方
ポイント
写真を撮る時のライトは大事ですね（料理に関係ない！！）
- 準
鶏もも肉は一口サイズに海老は背わたを取り殻を剥いて 玉ねぎは1㎝幅に人参は薄めの短冊切りにします。
- 1
フライパンにサラダ油を大さじ3ほど入れて水で ほぐした焼きそば麺（中太）を加え中火で焼き両面に 焼き色がついたら別皿に取ります
- 2
熱したフライパンにサラダ油を入れて鶏肉、海老、玉ねぎ 人参の順に炒めていきます
- 3
海老と鶏肉の色が変われば②の焼きそば麺を加えます （白菜も少し入ってました^^;）
- 4
塩、胡椒をガラスープを加え全体に混ぜ合わせたら オイスターソースを加え水溶き片栗粉で トロミをつけ刻み葱を加えたら出来上がりです
レシピID
403800
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります