簡単・美味❣️ピリッと♪わさびマヨのアボカド入りポテトサラダ

材料4人分

• じゃがいも
  400g
• きゅうり
  1/2本
• アボカド
  1個
• A
  マヨネーズ
  100g
• A
  練りわさび（チューブ）
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1/4
• A
  塩
  小さじ1/8
• A
  胡椒
  少々
• 塩（きゅうり塩もみ用）
  少々

作り方

• 1

  アボカドは縦半分に切って種を除き、3cm角位に切る。きゅうりは薄く輪切りにし、塩を少々加えて塩もみし、水気を軽く絞る。

• 2

  じゃがいもは皮を剥いてから水に晒し、レンジOKのビニール袋に入れ、電子レンジ強(600w)で柔らかくなるまで加熱し、熱いうちに袋の上から少しつぶが残る程度につぶし、冷ましておく。

• 3

  ボウルにA マヨネーズ100g、練りわさび（チューブ）小さじ1/2、醤油小さじ1/4、塩小さじ1/8、胡椒少々の材料を入れて混ぜ合わせ、1のきゅうりと、2のじゃがいもを加え混ぜる。アボカドも加え、潰さないようにふわっと混ぜる。

ポイント

きゅうりはそのまま使うと、時間が経つと水分が出てしまうので、少しの塩で塩もみして、軽く絞って下さい♪

作ってみた！

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