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ほんのり緑色♪ ピリッと♪わさびの辛味がさわやかな アボカド入りの美味しいポテトサラダです。 緑色なのは、アボカド🥑&きゅうり🥒&マヨネーズと合わせたわさびによるもの♪ じゃがいもの下ごしらえはレンジなので超簡単です♪
きゅうりはそのまま使うと、時間が経つと水分が出てしまうので、少しの塩で塩もみして、軽く絞って下さい♪
アボカドは縦半分に切って種を除き、3cm角位に切る。きゅうりは薄く輪切りにし、塩を少々加えて塩もみし、水気を軽く絞る。
じゃがいもは皮を剥いてから水に晒し、レンジOKのビニール袋に入れ、電子レンジ強(600w)で柔らかくなるまで加熱し、熱いうちに袋の上から少しつぶが残る程度につぶし、冷ましておく。
ボウルにA マヨネーズ100g、練りわさび(チューブ)小さじ1/2、醤油小さじ1/4、塩小さじ1/8、胡椒少々の材料を入れて混ぜ合わせ、1のきゅうりと、2のじゃがいもを加え混ぜる。アボカドも加え、潰さないようにふわっと混ぜる。
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ココキッチン
大学在学中よりお料理を習い始め、卒業後、料理教室講師・秘書☕️🎂🥂 ♡管理栄養士♡野菜ソムリエ♡料理教室師範(2種類)♡テーブルウェア・コーディネート部門・入選♡着付け講師♡草月流・表千家資格有.