主食
旬の香り♪豚バラ肉・さつまいも・きのこの黒ごま炊き込みご飯
投稿日2019/12/08
更新日2019/12/08
調理時間10分(お米の浸水時間、炊き込み時間は除く。)
旬のきのことさつまいも＆ほんのり黒胡麻の色と香り♪を楽しめる、簡単・美味しい炊き込みご飯です。 お好みで鶏肉、牛肉に変えて頂いたり、 栗、ごぼう、蓮根等々を加えて頂くのもお勧めです。 黒すり胡麻は、黒胡麻で簡単に作れるので、作り方でご紹介させて頂いています。
材料4人分
- 米2合
- 豚バラ肉70g
- きのこ(お好みのもの)合わせて150g
- さつまいも1/3〜1/2本
- 黒すり胡麻大さじ3
- 液体だし(お好みのもの)50ml
- 水２合の線まで
- トッッピング用さつまいも皮付き4ncm位
- 塩適量
作り方
ポイント
※黒胡麻はそのままではなく、すり胡麻にして加えると、色・香りの良い♪炊き込みご飯が出来上がります。もちろん黒すり胡麻があれば、そのまま使って下さいね♪
- 準
※米は洗い、浸水させておく。 ※トッッピング用さつまいもは、皮をむかずに1cm幅の半月切りにし、電子レンジ600wで1分位、柔らかくなるまで加熱する。
- 1
豚バラ肉は2〜3cm位に切り、さつまは皮をむき、2cm角位に切り水に晒し水をきる。きのこ(お好みのもの)は、石づきをとり、小房に分ける。
- 2
炊飯器に、水気を切った米、１、黒すり胡麻、液体だし(お好みのもの)を加え、２合の目盛りまで水を入れて炊く。味をみて足りなければ、塩を加え混ぜる。
- 3
器に盛り、トッピング用のさつまいもを飾る。
- 4
《黒すり胡麻の作り方》 黒胡麻をフライパンに入れ弱火で煎り、ビニール袋に入れて、麺棒やスプーン等で潰して頂ければ、簡単に黒すり胡麻になります。 簡単ですので、お試し下さいね♪
レシピID
383452
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ココキッチン
大学在学中よりお料理を習い始め、卒業後、料理教室講師・秘書☕️🎂🥂 ♡管理栄養士♡野菜ソムリエ♡料理教室師範(2種類)♡テーブルウェア・コーディネート部門・入選♡着付け講師♡草月流・表千家資格有.
