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旬のきのことさつまいも＆ほんのり黒胡麻の色と香り♪を楽しめる、簡単・美味しい炊き込みご飯です。
お好みで鶏肉、牛肉に変えて頂いたり、 栗、ごぼう、蓮根等々を加えて頂くのもお勧めです。
黒すり胡麻は、黒胡麻で簡単に作れるので、作り方でご紹介させて頂いています。
材料4人分
| 2合 | ||
| 70g | ||
| 合わせて150g | ||
| 1/3〜1/2本 | ||
| 大さじ3 | ||
| 50ml | ||
| ２合の線まで | ||
| 皮付き4ncm位 | ||
| 適量 |
作り方
下準備 |
※米は洗い、浸水させておく。 ※トッッピング用さつまいもは、皮をむかずに1cm幅の半月切りにし、電子レンジ600wで1分位、柔らかくなるまで加熱する。 |
|
1 |
豚バラ肉は2〜3cm位に切り、さつまは皮をむき、2cm角位に切り水に晒し水をきる。きのこ(お好みのもの)は、石づきをとり、小房に分ける。 | |
2 |
炊飯器に、水気を切った米、１、黒すり胡麻、液体だし(お好みのもの)を加え、２合の目盛りまで水を入れて炊く。味をみて足りなければ、塩を加え混ぜる。 | |
3 |
器に盛り、トッピング用のさつまいもを飾る。 |  |
4 |
《黒すり胡麻の作り方》 黒胡麻をフライパンに入れ弱火で煎り、ビニール袋に入れて、麺棒やスプーン等で潰して頂ければ、簡単に黒すり胡麻になります。 簡単ですので、お試し下さいね♪ |
ポイント
※黒胡麻はそのままではなく、すり胡麻にして加えると、色・香りの良い♪炊き込みご飯が出来上がります。もちろん黒すり胡麻があれば、そのまま使って下さいね♪
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