副菜
【まるでぬか漬け】味噌×ヨーグルト
10分
漬け時間を除く- 総費用-
- 冷蔵保存4~5日
- 冷凍保存-
- エネルギー67kcal
- 炭水化物11.3g
- 脂質1.5g
- たんぱく質3.2g
- 糖質9.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ぬか漬け、憧れるけど…毎日のかき混ぜが大変！そんな時におすすめ。 味噌×ヨーグルト×和風だしの素を合わせて漬けるだけでぬか漬けのようなコク深い味わいに。 クセがないから野菜がぐっと食べやすく！子どもも「もっと食べたい！」と言ってくれるかも。 ごはんが止まらないおいしさです♪
作り方
下準備
きゅうりは、両端を切り落とし、塩をふり板ずりをし洗う。大根とにんじんは、皮をむき縦半分に切る。
- 1
きゅうり、大根、にんじんに砂糖をまぶし、5分置いて水分を出し、キッチンペーパーでしっかりふき取る。
- 2
保存袋に【Ａ】を入れてよく混ぜ、きゅうり、大根、にんじんを加えてなじませ、冷蔵庫で一晩置く。
- 3
保存袋からきゅうり、大根、にんじんを出し洗い流し、食べやすい大きさに切って、器に盛りつける。
ポイント
◎野菜の水気を出す際、塩ではなく砂糖を使うことで。塩分控えめになります。 ◎今回使用した野菜の他、かぶ、なす、長芋など好きな野菜を漬けてみて下さい。
レシピID：503150
更新日：2025/05/17
投稿日：2025/05/17
作ってみた！
Memento-MORI2026/05/08 09:29
野菜♡白味噌ヨーグルト漬け💙 塩を使わず、砂糖で下漬け 珍しいので作ってみました． おおくのリピーターを発見． さっぱりした野菜本来の美味しさ サラダ感覚でパリパリ食べられる． 各リピーターの皆さん 美味しそうな投稿ありがとう． ゆりさん♡レシピをありがとう． ごちそうさま💙MM💨💨 ✏️ラディッシュ入れました． 食べる前にだし醤油少量
くだもの大好き🧡2026/04/28 10:35
チョビの助サン🌟元気かな？ お忙しそうですね💦 暖かくなってくると食べたくなる〜 金曜に作ったら土日は食べられなくて浸かりすぎたかな？と思ったけど、家族に好評でした💕 息子ちゃんは相変わらずきゅうり🥒ばっか食べてましたが😅 大根は辛味がいつも残るので今回は縦にもう半分に切って漬けましたが3日漬かっているので辛味も抜けてとっても美味しかったです🧡 きゅうりと🥒なす🍆がよく漬かっていて人参は🥕甘味が増してすっごく美味しかった🧡 好みで日数を増やすのもありですね🍀 チョビの助さん🌟 ゆりサン🌟毎回美味しいレシピありがとうございます😊💕🍀🌹
- くだもの大好き🧡
2025/10/23 14:15
またまた作りました🙇♀️ 息子ちゃんのリクエスト💕 いつもは材料多めでも調味料そのままにしていたので今回は調味料1.５倍で合わせ味噌に砂糖小さじ2しました。 しっかり漬かって美味しかった💕 半分はそのまま漬けているので今日頂いたらどうなってるかな？楽しみです♡ チョビの助さん🌟また作ってしまいました💖 ゆりサンまたまたレシピありがとうございます😊💕🍀🌸
- くだもの大好き🧡
2025/09/09 10:17
またまたリピです💕 チョビの助さん🌟に感謝のレシピ❣️ 今回は前回大根が辛かったので上の方の甘い部分使用。 漬け時間も丸一日 辛味軽減、次の日は辛くなかった。 おやつが足りないとふて腐れる息子ちゃんに出したらきゅうり🥒食べまくり💦 他のも美味しいんですが😋 今回は砂糖小さじ1足しました。 今回もとっても美味しかったです💕 なす🍆はところどころ皮むきするので味シミ、にんじんは🥕浅漬けだけど甘みが強くて美味しい💖 チョビの助さん🌟 ゆりさん🌟ありがとうございます😊💕🌸🍀
KUMIKO2025/08/29 17:38
前回作った時にとっても美味しかったのでリピさせていただきました✨ 大根は辛味が残りなす🍆はちょっと浅めで きゅうり🥒がいちばん上手く浸かっていて 美味しいです🥰 今回はにんじん🥕は漬けませんでした🍀 簡単に作れるので助かります💖
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