汁物
カレークリームスープ
投稿日2017/02/09
更新日2017/02/09
調理時間25分
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クリームスープにスパイシーなカレーを合わせました。 マイルドな味で子どもも食べやすいです♪
材料6人分
- 玉ねぎ１/２個
- にんじん５０g
- じゃがいも３個
- しめじ１００g
- ベーコン２５g
- バター（無塩）２５g
- A強力粉（なければ薄力粉）大さじ２
- Aカレー粉小さじ１と１/２
- B水1カップ
- B牛乳１と１/２カップ
- B鶏ガラスープの素小さじ２
- 塩小さじ１/３
- カレー粉お好み
- パセリ（みじん切り）お好み
作り方
ポイント
とろみのあるスープは焦げやすいので、煮るときは火加減に気をつけながら、ときどき混ぜるようにしてください。
- 1
玉ねぎとにんじんは1センチ角に切り、じゃがいもが2センチ角に切る。 しめじはほぐしておく。ベーコンは薄切りにする。
- 2
鍋にバターを溶かし、玉ねぎとにんじん、しめじ、ベーコンを入れ、少量の塩(分量外)をふってしんなりするまで炒める。
- 3
じゃがいもも加えて軽く炒める。A 強力粉（なければ薄力粉）大さじ２、カレー粉小さじ１と１/２を加えて全体に馴染むように炒める。
- 4
B 水1カップ、牛乳１と１/２カップ、鶏ガラスープの素小さじ２を加え、じゃがいもがやわらかくなるまで弱火で煮る。 塩で味をととのえる。
- 5
器に注いだら、お好みでカレー粉をふり、あればパセリをのせる。
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「しめじ」の基礎
「にんじん」の基礎
「じゃがいも」の基礎
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tomoko
Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 旬の野菜を中心に、お肉をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ 旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな１品もご紹介しています。 家族に毎日いろいろな野菜をバランス良く、 おうちごはんを飽きずに美味しく食べてほしいな♬ そんな思いで日々キッチンに立ち、レシピを考えています。 今日のごはん、なにつくろうかな？ そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 ＊プロフィール 息子（8才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい！」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。