汁物
カレークリームスープ
投稿日2017/02/09
更新日2017/02/09
調理時間25分
クリームスープにスパイシーなカレーを合わせました。 マイルドな味で子どもも食べやすいです♪
材料6人分
- 玉ねぎ１/２個
- にんじん５０g
- じゃがいも３個
- しめじ１００g
- ベーコン２５g
- バター（無塩）２５g
- A強力粉（なければ薄力粉）大さじ２
- Aカレー粉小さじ１と１/２
- B水1カップ
- B牛乳１と１/２カップ
- B鶏ガラスープの素小さじ２
- 塩小さじ１/３
- カレー粉お好み
- パセリ（みじん切り）お好み
作り方
ポイント
とろみのあるスープは焦げやすいので、煮るときは火加減に気をつけながら、ときどき混ぜるようにしてください。
- 1
玉ねぎとにんじんは1センチ角に切り、じゃがいもが2センチ角に切る。 しめじはほぐしておく。ベーコンは薄切りにする。
- 2
鍋にバターを溶かし、玉ねぎとにんじん、しめじ、ベーコンを入れ、少量の塩(分量外)をふってしんなりするまで炒める。
- 3
じゃがいもも加えて軽く炒める。A 強力粉（なければ薄力粉）大さじ２、カレー粉小さじ１と１/２を加えて全体に馴染むように炒める。
- 4
B 水1カップ、牛乳１と１/２カップ、鶏ガラスープの素小さじ２を加え、じゃがいもがやわらかくなるまで弱火で煮る。 塩で味をととのえる。
- 5
器に注いだら、お好みでカレー粉をふり、あればパセリをのせる。
レシピID
146292
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料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。