主菜
『チキンとなすのガーリック醤油バターソース』#おもてなし
投稿日2018/08/14
更新日2018/08/14
調理時間25分
チキンソテーとなすを重ね、ガーリック風味の醤油バターソースをかけていただきます＾＾ とろりと焼いたなすと、パリっと焼けたチキンにソースが絡んで美味しいですよ♬
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(220g)
- なす1本(130g)
- 塩適宜
- A醤油、みりん各大さじ1
- Aニンニク(すりおろし)小さじ1/4
- バター(無塩)5g
作り方
ポイント
◾️鶏もも肉は厚みを均すことで、火の通りを均一にし、生焼けなどの失敗を防ぎます。
- 準
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ2〜）となすを並べて中火にかける。両面に軽く焼き色がついたら、軽く塩をふる。
- 2
フライパンに少量のサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして焼く。 皮にこんがり焼き色がついたら蓋をして火を弱め、肉の表面が少し白っぽくなるまで蒸し焼きにする。蓋を取り、裏返して1分ほど焼いて取り出す。粗熱が取れたら、肉を斜めにカットする。
- 3
フライパンの脂を拭き取り、A 醤油、みりん各大さじ1、ニンニク(すりおろし)小さじ1/4を入れて中火で軽く煮詰めたら、バター(無塩)を加えて火を止める。
- 4
器に鶏肉となすを交互に盛り付け、③ソースをかける。
レシピID
336122
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- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
