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『鶏唐となすの甘酢だれ』#ご飯がすすむ#お弁当

30

2020.06.18

分類主菜

調理時間: 30分(冷蔵庫におく時間は除く)

ID393673

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

唐揚げと素揚げしたなすに、甘酢だれをたっぷりかけて。白いご飯がすすむおかずです。お弁当にもぜひ♪

唐揚げ なす 素揚げ 夏野菜 子供 甘酢 鶏もも肉 鶏肉 生姜 中華料理 お弁当

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材料2人分
鶏もも肉 250g
なす 1本
A
生姜(すりおろし) 小さじ1/3
A
酒、醤油 各大さじ1/2
A
小さじ1/4
A
こしょう 少々
片栗粉 大さじ2
薄力粉 大さじ2〜
B
米酢 大さじ2
B
醤油 大さじ1
B
砂糖 大さじ1と1/2
B
片栗粉 小さじ1/2
作り方
Point!
▪️なすの水気はよく拭き取ってください。水気が残っていると、油はねする場合があります。 ▪️甘酢だれは2回に分けて加熱してください。軽くとろみがつきます。
  1. ▪️なすはヘタを切り、乱切りにする。水にさらして、水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取っておく。
    ▪️鶏もも肉は余分な脂肪などを取り除き、食べやすい大きさに切る。
  2. 耐熱の器にB

    米酢 大さじ2、醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1と1/2、片栗粉 小さじ1/2

    を入れてよく混ぜ、電子レンジ(600W)で30秒加熱する。スプーンで混ぜ、再度レンジで20秒加熱して混ぜる。(軽くとろみがついた状態)
  3. ボウルに鶏肉とA

    生姜(すりおろし) 小さじ1/3、酒、醤油 各大さじ1/2、塩 小さじ1/4、こしょう 少々

    を入れてよくもみ込み、冷蔵庫に30分おく。
    片栗粉、薄力粉の順にまぶし、粉っぽさが残る程度まで混ぜる。180度の油で、鶏肉を揚げる。
  4. なすは1分ほど素揚げし、軽く揚げ色をつける。
  5. 器に②と③を交互に盛り付け、①の甘酢だれをかける。
5 269
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