主食
野菜の肉巻き【人参・青ねぎ・エリンギ】
投稿日2019/04/23
更新日2019/04/23
調理時間15分
お弁当にうれしい肉巻き。にんじん、青ねぎ、エリンギを巻きました。 半分に切って切り口を見せてもきれいです。
材料2人分
- 豚肉6枚(薄切りのもの（切り落としを重ねてもOK）)
- 塩・黒こしょう各少々
- にんじん60g
- エリンギ小1本
- 青ねぎ3本
- 薄力粉適量
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
※ねぎは白ねぎの千切りでも。
- 準
・にんじんは皮をむいて長さ8cm程の千切りにする。 ・エリンギは縦に6等分にする。 ・青ねぎは長さ8cm程度に切る。
- 1
豚肉の両面に塩・黒こしょうをふって、にんじん、エリンギ、青ねぎをしっかり巻く。
- 2
薄力粉をまぶして、サラダ油を熱したフライパンで表面を焼き、蓋をして弱火で3分ほど加熱して火をとおす。
レシピID
375011
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+