野菜の肉巻き【人参・青ねぎ・エリンギ】

材料2人分

• 豚肉
  6枚(薄切りのもの（切り落としを重ねてもOK）)
• 塩・黒こしょう
  各少々
• にんじん
  60g
• エリンギ
  小1本
• 青ねぎ
  3本
• 薄力粉
  適量
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・にんじんは皮をむいて長さ8cm程の千切りにする。 ・エリンギは縦に6等分にする。 ・青ねぎは長さ8cm程度に切る。

• 1

  豚肉の両面に塩・黒こしょうをふって、にんじん、エリンギ、青ねぎをしっかり巻く。

• 2

  薄力粉をまぶして、サラダ油を熱したフライパンで表面を焼き、蓋をして弱火で3分ほど加熱して火をとおす。

ポイント

※ねぎは白ねぎの千切りでも。

作ってみた！

質問