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    豚バラと大根とえのきの味噌ミルクスープ

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    豚バラと大根とえのきの味噌ミルクスープ

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    • 投稿日2020/03/07

    • 更新日2020/03/07

    • 調理時間15

    豚ばら肉と大根、えのきを牛乳を入れたみそ汁に。 しょうがも加えて、ほっこり温かく、やさしい味です。

    材料2人分

    • 豚ばら薄切り肉
      100g
    • 大根
      長さ10cmくらい(300g)
    • えのき
      1P(約100g(小さいパックです))
    • A
      200㏄
    • A
      鶏がらスープの素
      大さじ1/2
    • 味噌
      大さじ1.5~2
    • B
      しょうがすりおろし
      小さじ1
    • B
      牛乳
      100㏄

    作り方

    ポイント

    〇味噌の分量は塩分で加減してください。 〇豚こま切れ肉や切り落としでも。

    • ・豚ばら薄切り肉は7~8cm幅に切る。 ・大根は皮を厚くむいて、いちょう切りにする。 ・えのきは石づきを除き、半分の長さに切る。

      工程写真
    • 1

      鍋を中火に熱して豚ばら肉を色が少し変わるまで炒める。 ☆豚ばら肉から」出てくる油で炒めますが、鍋にくっつきそうならサラダ油を少ししいてください。

      工程写真
    • 2

      大根、えのきを加えてさっと炒め、A 水200㏄、鶏がらスープの素大さじ1/2を入れて中火で5分ほど煮て火を通す。

      工程写真
    • 3

      弱火にして、味噌を溶き入れ、B しょうがすりおろし小さじ1、牛乳100㏄を加えて温める。

      工程写真
    • 4

      器に入れて、青ねぎ、七味唐辛子(共に分量外・適量)を散らす。

      工程写真
    レシピID

    387336

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    「えのき」の基礎

    「豚肉」の基礎

    「しょうが」の基礎

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    神田えり子

    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

    「料理家」という働き方 Artist History