大根おろしと合う！『なすのポン酢炒め』

材料2人分

• なす
  2本
• ごま油
  大さじ1
• 大根
  5㎝くらい(約100g)
• 青ねぎ（小口切り）
  適宜
• A
  ポン酢
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2前後

作り方

• 1

  ■なすは1.5㎝幅の輪切りにし、水にさっとさらして水気を拭き取る。 ■大根は皮をむいてすりおろし、水気を軽く切る。

  
• 2

  フライパンになすを入れてごま油を全体に絡め、弱〜中火にかける。 両面に焼き色を付けて火を通す。

  
• 3

  A ポン酢大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2前後を加えて手早く全体に絡める。

  
• 4

  器に盛り付け、大根おろしをのせ、お好みで青ねぎ（小口切り）をちらす。

  

ポイント

■砂糖はポン酢の甘みで加減してください。 ■なすに油を絡めてから焼くと火通りがよくなります。

作ってみた！

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