【節約おかず】包丁・まな板不要！野菜ときのこの炒め物
投稿日2018/10/01
更新日2018/10/01
調理時間10分
まな板・包丁不要！フライパン一つで作れる炒め物です。 具材には、食物繊維が豊富なしめじをたっぷり使用。 また、ひき肉やもやしなど、手ごろな食材をメインに使っているので、家計にも優しい一品。 食べる食前にお好みでラー油を垂らすとピリ辛になり食欲も進みますよ。
材料（約2～3人分）
- 豚ひき肉200g
- しめじ200g
- もやし1袋(200g)
- にら1袋(約100g)
- A焼き肉のたれ大さじ2
- Aオイスターソース小さじ2
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- しょうゆ小さじ2
- ごま油大さじ1
- 片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
●にらは最後の方に入れて、火を通しすぎないようにしてください。 ●焼き肉のたれはお使いメーカーによって、仕上がりの塩分加減に違いが出ますので、しょうゆの量でご調整下さい。 ●ごはんにかけて、丼にしてもおすすめです。
- 準
・もやしは洗ってざるに取り、水気をきる。 ・しめじは石づきをキッチンバサミで切り、ほぐす。 ・にらはキッチンバサミで5㎝幅に切る。
- 1
フライパンにごま油を入れ熱し、豚ひき肉を入れ炒める。 肉の色が変わったらしめじ、もやしの順に加え炒める。
- 2
調味料A 焼き肉のたれ大さじ2、オイスターソース小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2を入れさっと炒め合わせたら、にらを加え、しょうゆで味を調えたら、同量の水で溶いた片栗粉を入れる。 汁気にとろみがついたら、火を止める。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。