レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

納豆おろし蕎麦

主食

納豆おろし蕎麦
  • 投稿日2016/07/19

  • 調理時間15

夏の暑い日にさっぱり食べたいお蕎麦!つゆも具材も麺もしっかり冷やして召し上がれ~!

材料2人分

  • 蕎麦
    200g
  • 納豆
    2パック
  • 大根おろし
    大さじ6
  • みょうが
    2個
  • 薬味ネギ
    5本分
  • めんつゆ
    600cc

作り方

ポイント

大きめの鉢のようなお皿に控えめに盛り付けして、外側にめんつゆを流し込むと綺麗に盛り付けできます。

  • 大根はおろしておく。 納豆は付属のタレを混ぜておく。

  • 1

    大鍋にたっぷりのお湯(分量外)を沸かしておく。

  • 2

    薬味ネギは小口ぎりにする。 みょうがは縦半分にしたあと、斜め切りにする。

  • 3

    蕎麦を時間通りに茹で、ざるに上げたら流水でしっかりぬめりを取るように洗い、 氷水でしっかり冷やしておく。

  • 4

    3の蕎麦の水気を切り、お皿にこんもりと盛り付け 蕎麦、大根おろし、納豆、薬味ネギ、みょうがの順に盛り付ける。 最後にめんつゆをそそいで完成!

    工程写真
レシピID

141153

「みょうが」の基礎

「大根」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

川津由紀子
Artist

川津由紀子

食の好みがばらばらの男子3人(高1・中2・小5)の母です! お弁当作りも4年目になりました! 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく! 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい! 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した20代。 30歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はNPOで子育て支援員と料理家、2足のわらじで奮闘中。 得意料理:オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中! 「みんなで食べよ!~おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員

「料理家」という働き方 Artist History