塩こうじと豆乳のチキンクリームシチュー

• 20分

材料2人分

• 鶏もも肉
  1/2枚(120〜150g)
• じゃがいも
  1個
• にんじん
  1/5本
• 玉ねぎ
  1/2個
• いんげん
  4本
• サラダ油
  大さじ1
• 塩こうじ
  大さじ1
• 薄力粉
  大さじ1
• 水
  200ml
• 無調整豆乳
  200ml

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむいて一口大に切って水にさらす。にんじんは皮をむいて1cm厚さのいちょう切りにし、玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。いんげんは3cm幅に切る。 鶏もも肉はひと口大に切る。

• 2

  フライパンにサラダ油をひいて鶏肉を並べ入れ、色が白く変わるまで焼いてから、にんじんと玉ねぎをさっと炒め、じゃがいもも加えてフチが透き通ってくるまで炒める。

  
• 3

  フライパンに水を加えて蓋をし、5分ほど蒸し煮にして8割ほど火を通し、いんげんと塩こうじを入れて混ぜ合わせる。薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、無調整豆乳を加えて温める。味をみて塩こうじ（分量外）で調えたら出来上がり。

ポイント

※じゃがいもとにんじんは加熱時間が異なるので、じゃがいもよりにんじんを小さめに切ってください。 ※豆乳は加熱しすぎないように、温まったらOKです。火加減に注意しましょう

作ってみた！

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