とうもろこしと押麦の豆乳美肌スープ

• 20分

材料

• ベーコン
  100g
• たまねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/2本
• とうもろこし
  1本
• 生姜
  20g
• 押し麦
  40g
• オリーブオイル
  大さじ1
• 水
  400cc
• 豆乳
  400cc
• 塩
  小さじ1
• 味噌
  大さじ1
• 塩こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  ベーコン たまねぎ にんじん とうもろこし 生姜 押し麦 オリーブオイル 水 豆乳 塩 味噌 塩こしょう

• 1

  とうもろこしは芯から実を削いでおきます。(芯も使うので捨てない。)

• 2

  野菜とベーコンは1cm角にカットします。生姜は千切りにしておきます。

• 3

  押し麦はさっと洗っておきます。

• 4

  鍋にオリーブオイルを入れてベーコンと野菜、押し麦、塩を入れて炒めます。

• 5

  しんなりしてきたら、水を加えて野菜が柔らかくなるまで煮ます。

• 6

  柔らかくなったら味噌を溶いて、豆乳を加えて、塩こしょうで味をととのえます。

ポイント

とうもろこしの芯からも甘みが出るので、捨てないで一緒に煮込んでください。

作ってみた！

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