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2019.08.14

分類主食

調理時間: 10分(下味を付ける時間は除きます。)

ID378979

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

トマトって、うまみ成分のおかげでただの野菜以上に料理をおいしくしてくれるんですよね。豚肉と一緒にサッと炒めれば、さっぱりジューシーで夏バテでも食べやすいボリューム満点の生姜焼きに。豚バラスライスを使うので、ロースと比べてパサつきにくく、短時間で火が通ります。

ごはんにのせて豪快に召し上がれ。

生姜焼き 梅雨 野菜 豚肉 ネギ ジューシー 生姜焼き 豚バラ肉 大量消費 生姜 短時間 フライパン 豚肉料理 ボリューム 千切り トマト 味醂 みじん切り 夏バテ 豚小間肉 しょうが焼き

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材料2人分
A
豚バラスライス 150g
A
しょうが 15g(半分スライス、半分おろす)
A
しょうゆ、砂糖 大さじ1/2
A
みりん、酒 小さじ1
A
塩こしょう 少々
トマト 1/2個
ごはん 2膳分
針生姜、青ねぎ 適量
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
■トマトはよく炒めるととろんとジューシーになります。お好みの炒め加減でどうぞ。 ■生姜はあえて大きく切ることで、風味とシャキシャキ食感を残していますが、苦手なら千切りやみじん切り、おろしても(チューブのしょうがは香りが薄いので、生の生姜推奨です。生姜焼きですしね♡)
  1. ■トマトはヘタを取って櫛形切り、しょうがは皮をむいて薄くスライス。
    ■ボウルにA

    豚バラスライス 150g、しょうが 15g、しょうゆ、砂糖 大さじ1/2、みりん、酒 小さじ1、塩こしょう 少々

    を入れてもみ込み、冷蔵庫で10分ほど置いて味をなじませる。
  2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、A

    豚バラスライス 150g、しょうが 15g、しょうゆ、砂糖 大さじ1/2、みりん、酒 小さじ1、塩こしょう 少々

    の肉を漬け汁ごと入れて色が変わるまで炒める。
  3. 大体色が変わったところでトマトを加え、全体にさっと炒める。
    トマトの煮崩れ具合はお好みでどうぞ♪長めに炒めるとジューシー感がアップします。
  4. 茶碗にごはんをよそい、しょうがやきを盛り付ける。仕上げに針生姜、青ねぎを散らして完成!
1 39
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