【10分】トマト生姜焼き丼【大量消費・おつまみ・簡単・時短】
投稿日2019/08/14
更新日2019/08/14
調理時間10分(下味を付ける時間は除きます。)
トマトって、うまみ成分のおかげでただの野菜以上に料理をおいしくしてくれるんですよね。豚肉と一緒にサッと炒めれば、さっぱりジューシーで夏バテでも食べやすいボリューム満点の生姜焼きに。豚バラスライスを使うので、ロースと比べてパサつきにくく、短時間で火が通ります。 ごはんにのせて豪快に召し上がれ。
材料2人分
- A豚バラスライス150g
- Aしょうが15g(半分スライス、半分おろす)
- Aしょうゆ、砂糖大さじ1/2
- Aみりん、酒小さじ1
- A塩こしょう少々
- トマト1/2個
- ごはん2膳分
- 針生姜、青ねぎ適量
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
■トマトはよく炒めるととろんとジューシーになります。お好みの炒め加減でどうぞ。 ■生姜はあえて大きく切ることで、風味とシャキシャキ食感を残していますが、苦手なら千切りやみじん切り、おろしても（チューブのしょうがは香りが薄いので、生の生姜推奨です。生姜焼きですしね♡）
- 準
■トマトはヘタを取って櫛形切り、しょうがは皮をむいて薄くスライス。 ■ボウルにA 豚バラスライス150g、しょうが15g、しょうゆ、砂糖大さじ1/2、みりん、酒小さじ1、塩こしょう少々を入れてもみ込み、冷蔵庫で10分ほど置いて味をなじませる。
- 1
フライパンにサラダ油を入れて熱し、A 豚バラスライス150g、しょうが15g、しょうゆ、砂糖大さじ1/2、みりん、酒小さじ1、塩こしょう少々の肉を漬け汁ごと入れて色が変わるまで炒める。
- 2
大体色が変わったところでトマトを加え、全体にさっと炒める。 トマトの煮崩れ具合はお好みでどうぞ♪長めに炒めるとジューシー感がアップします。
- 3
茶碗にごはんをよそい、しょうがやきを盛り付ける。仕上げに針生姜、青ねぎを散らして完成！
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。