材料4つ。冷凍かぼちゃで簡単！かぼちゃのニョッキ【冷凍可】
投稿日2019/10/05
更新日2019/10/05
調理時間15分
ニョッキって、もちもちしておいしいですよね。冷凍かぼちゃを使った簡単なレシピなら、お子さんと楽しみながら作れますよ。 生クリーム不使用のヘルシーな豆乳ソースのレシピはこちらにのせています。 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe2/380856
材料2人分
- 冷凍かぼちゃ100g(皮を取り除いて正味100ｇ )
- A卵M1個
- A薄力粉約150g～
- A牛乳大さじ2(豆乳でも可)
- 打ち粉適量
作り方
ポイント
■ゆでると若干膨らむので、1塊を12～15等分にするのがベストです。 ■冷凍するときはゆでて冷まし、ジッパー付きの袋に入れます。しっかりと空気を抜いて冷凍し、使うときは冷凍のまま熱湯でゆでます。
- 準
ボウルに解凍した冷凍かぼちゃを入れ、フォークでつぶす。
- 1
つぶした冷凍かぼちゃA 卵M1個、薄力粉約150g～、牛乳大さじ2をボウルに入れ、ゴムベラを使って粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 2
- 3
- 4
等分にカットした生地を軽く丸め、フォークの背に押し付けます。 指の腹を使ってわりと強めに押し付けてOK。フォークの幅を守りつつ、少し縦長になるように。
- 5
- 6
熱湯に入れ、5分ほどゆでる。浮かんできた段階ではまだ中が生っぽいので、4～5分茹でてください。心配ならひとつ味見を。
- 7
アレンジレシピはこちらにのせています。 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe2/380856
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質問
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
