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材料4つ。冷凍かぼちゃで簡単!かぼちゃのニョッキ【冷凍可】

15
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2019.10.05

分類主食

調理時間: 15分

ID380855

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

ニョッキって、もちもちしておいしいですよね。冷凍かぼちゃを使った簡単なレシピなら、お子さんと楽しみながら作れますよ。

生クリーム不使用のヘルシーな豆乳ソースのレシピはこちらにのせています。
oceans-nadia.com/user/146865/recipe2/380856

パスタ 冷凍 ヘルシー 生クリーム ハロウィン 牛乳 レシピ かぼちゃ ペンネ アレンジ 簡単 薄力粉 ニョッキ フェットチーネ 子供 パスタ もち 豆乳 作り置き
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材料2人分
冷凍かぼちゃ 100g(皮を取り除いて正味100g )
A
M1個
A
薄力粉 約150g~
A
牛乳 大さじ2(豆乳でも可)
打ち粉 適量
作り方
Point!
■ゆでると若干膨らむので、1塊を12~15等分にするのがベストです。 ■冷凍するときはゆでて冷まし、ジッパー付きの袋に入れます。しっかりと空気を抜いて冷凍し、使うときは冷凍のまま熱湯でゆでます。
  1. ボウルに解凍した冷凍かぼちゃを入れ、フォークでつぶす。
  2. つぶした冷凍かぼちゃA

    卵 M1個、薄力粉 約150g~、牛乳 大さじ2

    をボウルに入れ、ゴムベラを使って粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  3. 粉っぽさがなくなって来たら、ゴムベラから手に替えて、まとまるまでこねる。

    かぼちゃの水分によって固さが違うので
    【生地が固そうなとき→牛乳を少し増やす】
    【生地がやわらかそうなとき→薄力粉を少し増やす】で調整してください。
  4. 生地を4等分にします。
    1つの塊を打ち粉をしながら30cmほどに伸ばし、12等分にカットします(半分、さらに半分、次は3等分…というようにすると12等分できます)
  5. 等分にカットした生地を軽く丸め、フォークの背に押し付けます。

    指の腹を使ってわりと強めに押し付けてOK。フォークの幅を守りつつ、少し縦長になるように。
  6. 指を使ってぺろりとはがし、丸くカーブして完成。

    あまり表面に粉をまぶしすぎると粉っぽくなったり表面がひび割れるので、手につかない程度の少量の打ち粉で作業してくださいね。作業中は、ほかの生地(12等分していない生地)には乾燥しないようにラップを。
  7. 熱湯に入れ、5分ほどゆでる。浮かんできた段階ではまだ中が生っぽいので、4~5分茹でてください。心配ならひとつ味見を。
  8. アレンジレシピはこちらにのせています。
    oceans-nadia.com/user/146865/recipe2/380856
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