材料4つ。冷凍かぼちゃで簡単！かぼちゃのニョッキ【冷凍可】

材料2人分

• 冷凍かぼちゃ
  100g(皮を取り除いて正味100ｇ　)
• A
  卵
  M1個
• A
  薄力粉
  約150g～
• A
  牛乳
  大さじ2(豆乳でも可)
• 打ち粉
  適量

作り方

• 下準備
  ボウルに解凍した冷凍かぼちゃを入れ、フォークでつぶす。

• 1

  つぶした冷凍かぼちゃA 卵M1個、薄力粉約150g～、牛乳大さじ2をボウルに入れ、ゴムベラを使って粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  
• 2

  粉っぽさがなくなって来たら、ゴムベラから手に替えて、まとまるまでこねる。 かぼちゃの水分によって固さが違うので 【生地が固そうなとき→牛乳を少し増やす】 【生地がやわらかそうなとき→薄力粉を少し増やす】で調整してください。

  
• 3

  生地を4等分にします。 1つの塊を打ち粉をしながら30cmほどに伸ばし、12等分にカットします（半分、さらに半分、次は3等分…というようにすると12等分できます）

  
• 4

  等分にカットした生地を軽く丸め、フォークの背に押し付けます。 指の腹を使ってわりと強めに押し付けてOK。フォークの幅を守りつつ、少し縦長になるように。

  
• 5

  指を使ってぺろりとはがし、丸くカーブして完成。 あまり表面に粉をまぶしすぎると粉っぽくなったり表面がひび割れるので、手につかない程度の少量の打ち粉で作業してくださいね。作業中は、ほかの生地（12等分していない生地）には乾燥しないようにラップを。

  
• 6

  熱湯に入れ、5分ほどゆでる。浮かんできた段階ではまだ中が生っぽいので、4～5分茹でてください。心配ならひとつ味見を。

  
• 7

  アレンジレシピはこちらにのせています。 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe2/380856

  

ポイント

■ゆでると若干膨らむので、1塊を12～15等分にするのがベストです。 ■冷凍するときはゆでて冷まし、ジッパー付きの袋に入れます。しっかりと空気を抜いて冷凍し、使うときは冷凍のまま熱湯でゆでます。

作ってみた！

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