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    主食

    お肉ほろっほろ。コク旨チキンのトマトチーズシチュー♪

    • 投稿日2019/12/02

    • 更新日2019/12/02

    • 調理時間5(加圧時間は除く)

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    167

    トマトベースにチーズを加えたシチューは、さっぱりとしながらもコク旨で、色合い的にクリスマスにもぴったり♪「BRUNO crassy+ マルチ圧力クッカー」を使えば、材料を入れてスイッチを押すだけで、お肉もほろっほろで感激の仕上がりです! パンでもごはんでもおいしく食べられるので、家族で好みが違っても、それぞれ好きなものと合わせて楽しむことができます。 今回は鶏もも肉を使いましたが、鶏むね肉や手羽先など、好みのお肉で試してみてくださいね。ソースの一滴までパンでぬぐってたべたくなる、そんなシチューです。

    材料3人分

    • 鶏もも肉
      1枚(300~350g)
    • 玉ねぎ
      1個
    • しめじ
      1パック
    • にんにく
      2片(皮をむいてつぶす)
    • A
      トマト水煮缶
      1缶(400g(カットでもホールでも)
    • A
      200ml(トマト缶の半分)
    • A
      中濃ソース、ケチャップ
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      コンソメキューブ
      1個(10g)(顆粒10gでもOK)
    • A
      ローリエ
      2枚(あれば)
    • 塩こしょう
      少々
    • ピザ用チーズ
      150g
    • オリーブオイル、粗挽き黒胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    ■今回はしめじと玉ねぎを使いましたが、まいたけ、かぶ、エリンギなど具材を変えて楽しんでくださいね。 ■しめじは食感を楽しむために、余熱で火を通すくらいの気持ちで仕上げに加えてください。 ■玉ねぎは大きめ(1個を8等分くらいの櫛形)に切ったほうが食感が楽しめます。 ■チーズの量はお好みで調整してくださいね。

    • 【野菜】しめじは石づきを落としてほぐし、たまねぎは大きめのくし形切り。にんにくは皮をむいてつぶす。 【鶏肉】鶏もも肉は6等分に切り、塩こしょうをする(加熱すると縮むので6等分がベスト)

      工程写真
    • 1

      内なべに鶏もも肉、玉ねぎ、A トマト水煮缶1缶、水200ml、中濃ソース、ケチャップ大さじ1、砂糖小さじ1、コンソメキューブ1個(10g)、ローリエ2枚の順で入れて本体にセットしてフタを閉める。 [マニュアル]で5分間加圧する。

      工程写真
    • 2

      加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったら、ピザ用チーズとしめじを加えてふたを開けたままマニュアルで加熱し、チーズが溶けたら完成。

      工程写真
    • 3

      器に盛り付け、お好みでオリーブオイル、粗挽き黒胡椒をかけて召し上がってください。パセリを散らすと彩りがアップしますよ!

      工程写真
    • 4

      スープに合うチーズトースト、あります! https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/38250

      工程写真
    • 5

      【保存方法と日持ち】 余ったら冷凍が可能です。1食分ずつジッパー付きの冷凍保存用バッグに入れ、空気を抜いて冷凍します。 食べるときは冷蔵庫で自然解凍するか、流水でおおまかに溶かし、小鍋に入れて少し水分を補いながら温めてください。

    レシピID

    382804

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    むっちん(横田睦美)
    • Artist

    むっちん(横田睦美)

    料理家

    2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

    「料理家」という働き方 Artist History