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    汁物

    包まない、焼かない、ごはんが止まらない!ほぼ餃子風スープ

    • 投稿日2020/09/28

    • 更新日2020/09/28

    • 調理時間10

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    1717

    餃子は食べたいけど包むのが面倒…そんな時は餃子風のスープで決まりです! 包まなくてもいつもの具材と餃子の皮があれば、たった10分で餃子気分。 とにかくご飯がすすみます! スープジャーに入れて持ち運べば寒い冬のランチが楽しみになりますよ♪

    材料2人分

    • 豚ひき肉
      100g
    • A
      500ml
    • A
      醤油、酒
      小さじ2
    • A
      鶏ガラスープの素
      大さじ1
    • にんにく
      1片(なくてもOK)
    • にら
      1/4束
    • 長ねぎ
      10cm
    • 餃子の皮
      5枚~
    • ラー油、酢
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ▶餃子の皮は加熱しすぎると溶けるので注意してください。 ▶醤油、鶏ガラスープの素は各ご家庭のお好みで加減してくださいね。

    • ▶にらと長ねぎは小口切り、にんにくはみじん切り ▶餃子の皮は半分に切る

      工程写真
    • 1

      小鍋に油を少量入れ、にんにくを炒めて香りが出たところで豚ひき肉を加えて炒める。 ある程度放置して焼き目をつけてから粗ほぐしにし、しっかりと火を通す。

      工程写真
    • 2

      A 水500ml、醤油、酒小さじ2、鶏ガラスープの素大さじ1を入れてひと煮たちさせる。 あくが気になれば取り除く。

      工程写真
    • 3

      にら、長ねぎを入れ、餃子の皮を1枚ずつ重ならないように入れて再び沸騰させたら完成。 餃子の皮は火を通しすぎると溶けるので注意してください。

      工程写真
    • 4

      お好みでラー油、酢を垂らして召し上がってください。 【スープジャーに入れる場合】 皮は入れずに乾燥しないようにラップに包み、食べる前に1枚ずつ入れてフタをし、1分ほど待ってから召し上がってください。スープジャーは事前に熱湯を入れてしっかりと予熱してくださいね。

      工程写真
    レシピID

    399222

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    むっちん(横田睦美)
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    むっちん(横田睦美)

    料理家

    2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

    「料理家」という働き方 Artist History