包まない、焼かない、ごはんが止まらない！ほぼ餃子風スープ
投稿日2020/09/28
更新日2020/09/28
調理時間10分
餃子は食べたいけど包むのが面倒…そんな時は餃子風のスープで決まりです！ 包まなくてもいつもの具材と餃子の皮があれば、たった10分で餃子気分。 とにかくご飯がすすみます！ スープジャーに入れて持ち運べば寒い冬のランチが楽しみになりますよ♪
材料2人分
- 豚ひき肉100g
- A水500ml
- A醤油、酒小さじ2
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- にんにく1片(なくてもOK)
- にら1/4束
- 長ねぎ10cm
- 餃子の皮5枚～
- ラー油、酢お好みで
作り方
ポイント
▶餃子の皮は加熱しすぎると溶けるので注意してください。 ▶醤油、鶏ガラスープの素は各ご家庭のお好みで加減してくださいね。
- 準
- 1
小鍋に油を少量入れ、にんにくを炒めて香りが出たところで豚ひき肉を加えて炒める。 ある程度放置して焼き目をつけてから粗ほぐしにし、しっかりと火を通す。
- 2
A 水500ml、醤油、酒小さじ2、鶏ガラスープの素大さじ1を入れてひと煮たちさせる。 あくが気になれば取り除く。
- 3
にら、長ねぎを入れ、餃子の皮を1枚ずつ重ならないように入れて再び沸騰させたら完成。 餃子の皮は火を通しすぎると溶けるので注意してください。
- 4
お好みでラー油、酢を垂らして召し上がってください。 【スープジャーに入れる場合】 皮は入れずに乾燥しないようにラップに包み、食べる前に1枚ずつ入れてフタをし、1分ほど待ってから召し上がってください。スープジャーは事前に熱湯を入れてしっかりと予熱してくださいね。
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
