黄金比だれでお店の味♪鶏肉のころころ照り焼き

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(むね肉でもOK)
• 長ねぎ
  1本
• A
  しょうゆ、みりん、はちみつ
  大さじ1.5～
• A
  しょうがの絞り汁
  小さじ1/2～(なくてもOK)
• A
  片栗粉
  小さじ1/2
• 油
  適量
• 塩こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ▶鶏もも肉はひと口大に切って軽く塩こしょう、長ねぎは4cm幅に切る ▶A しょうゆ、みりん、はちみつ大さじ1.5～、しょうがの絞り汁小さじ1/2～、片栗粉小さじ1/2を混ぜ合わせる

  
• 1

  フライパンに油を引き、皮目をした下鶏もも肉、長ねぎを並べて中弱火にかける。（冷たいところから焼き始めます） ※今回は油を少なくするため＆洗い物回避のためフライパン用ホイルシート使用。

  
• 2

  少々焼き色強めぐらいが香ばしくて◎です。 鶏肉は弾力が出たら焼き上がりのサイン。先にねぎがやわらかくなったら取り出しておくと焼きすぎを防げます。

  
• 3

  A しょうゆ、みりん、はちみつ大さじ1.5～、しょうがの絞り汁小さじ1/2～、片栗粉小さじ1/2を再度かき混ぜてから加え、好みの加減まで煮絡める。

  
• 4

  お好みで七味や黒胡椒を振ってどうぞ♪

  
• 5

  たれを多めに作り、焼き鳥丼にするのも最高です！

  

ポイント

▶鶏肉は焼きすぎると固くなるので、たれを煮詰める場合は一度肉を取り出すと◎ ▶丼にする場合はたれを多めに計量してください。

作ってみた！

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