2022/11/13
15分
主菜身近な調味料だけで美味しく作れるレシピです。味の決め手はフライドオニオンとオイスターソース。コクと旨味がぎゅっと詰まったルーローハンは、ごはんだけでなく中華麺やそうめんに和えても絶品!冷凍保存できるので、週末に作り置きしておけば忙しい平日に楽できますよ♪
2022/11/12
10分
副菜ナッツとスパイスを使ったデュカをまぶした、無限に食べられる枝豆です。冷凍の枝豆を使えばさっと炒めるだけでぱぱっと出来上がります。ナッツの香ばしさとスパイスの香りが堪らなくビールやワインに合うんです。「デュカ」は過去に公開したレシピのものを使っていますが、カルディなどでも手に入るので市販品を使うと手軽ですよ。とにかく飲兵衛さんに一度作っていただきたい、パーティーが盛り上がる一品です。
2022/11/11
15分
副菜夏に続き、秋に旬を迎える茄子を上手に揚げるためのコツを5つご紹介します。ついやってしまいがちなアレで油が跳ねたりと、意外と知らないことがあるかもしれません。5点全てでなくても、ひとつでも取り入れるといつもより茄子がおいしく、きれいに揚げられるようになりますよ。
2022/11/10
10分
主食麺が食べたいけれど、小麦だと胃がもたれたり小麦を控えているという方も多いはず。そんなときはビーフンが便利ですよ。具材を入れずに食べればたったの200kcal、卵やにら、トマトを入れれば栄養バランスも良く、300kcalほど。1人分を2人で分けてサラダを添えたり、在宅ワークのランチにもピッタリ。とろみをつけることで冷めにくく、ビーフンなら最後まで伸びずに美味しく食べられます。
2022/11/09
5分
汁物焼き芋を使った、簡単ポタージュのレシピです。なぜ今まで作らなかったの⁉︎と思うほど簡単でおいしいんです。スーパーやコンビニで手に入る焼き芋を使うから、時間をかけてさつまいもを茹でたり蒸したりする必要なし。焼き芋ならではの香ばしさも加わり、また作って!とリクエストが来る人気メニューです。紅はるか、シルクスイート、安納芋・・・品種によって味も変わるので、お好みの焼き芋で作ってみてくださいね。
2022/11/08
10分
副菜みょうがの旬は夏だけではありません。秋みょうがは赤みが強く、甘酢に漬けるときれいなピンクに染まります。そのまま食べたり、福神漬けの代わりにカレーに添えたり、お弁当の彩りにしたり、刻んで混ぜごはんにしたり。残った甘酢は炭酸で割るとさわやかなみょうがサワーが楽しめます。
2022/11/07
10分
副菜お惣菜屋さんやデパ地下にありそうな、ひじきを使った簡単サラダのレシピです。味付けはマヨネーズメインですが、すりごまを加えることコクたっぷり。調味料を吸ってくれる効果もあり、水っぽくならずにおいしさをキープしてくれます。あとひと品欲しい時や、お弁当のおかずにもどうぞ♪
2022/11/06
15分
主菜火も油も使わずに電子レンジで作るお手軽チンジャオロースーのレシピです。調味料はオイスターソースとカンロ飴だけ!カンロ飴は「醤油、砂糖、水飴、水」から作られているので、いろいろと調味料を加えなくてもおいしそうなテリとコクたっぷりのチンジャオロースーに仕上がりますよ。切った材料を重ねて調味料と共にレンジにかけ、混ぜるだけでできちゃうお手軽さが魅力。家事や仕事で疲れた時の夕飯作りや、朝の忙しいお弁当作りにも重宝するレシピです。
2022/11/05
15分
汁物旬のバターナッツかぼちゃを使ったぽってり濃厚なスープのレシピです。スーパーや八百屋で見かける可愛らしい形のかぼちゃ、どうやって使うか悩んだらスープにしましょう。オーブンにお任せしてじっくり焼いたかぼちゃはぽってり甘く、スープに最適。牛乳や豆乳で伸ばす前まで準備し冷凍できるので、年末のパーティー用に作り置きしておくのもおすすめです。
2022/11/04
5分
主食炊くまで5分かからないのに、蓋を開けたときに歓声が聞こえるようなごちそうごはんです。トマト、チーズ、生ハムときたらおいしくしかなりません!トマトは炊き込むことでジューシーに、とろ〜りとろけたチーズと生ハムの塩気がベストマッチ♡焼きおにぎりにしてもおいしいですし、準備に時間がかからず生えるので、年末のおもてなしにもどうぞ♪#OSMICタイアップ
むっちん(横田睦美)
料理家
プロフィール
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現...
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