鶏肉のグリル トマトソースサンド

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚
• ミニトマト
  15～6個
• オリーブオイル
  大さじ1
• ニンニク
  1/2かけ
• 塩
  小さじ1/2
• ドライハーブ（タイム・バジルなど）
  小さじ1/2
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  ミニトマトはヘタを取り、半分にカットする。 にんにくはみじん切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかける。 香りがたってきたらミニトマトを入れ、ヘラで崩しながら弱火のままじっくり水分を飛ばしながら炒める。

  
• 3

  塩とハーブを入れ約10分ほど煮詰める。 水分が適度に飛んだら火を止める。

• 4

  鶏肉は半分にカットし、皮の間にソースを挟む。 （皮が全て剥れないように、そっと剥がす） ※全体が均一の味わいになるように、そっと皮を剥しながらソースを塗り込むように挟みます。

  
• 5

  耐熱皿にオーブンシートを置き、④を皮目を上にして並べる。 オーブン200度で25～30分焼いてできあがり。

ポイント

半量で作っても可。 トマトソースのみで塩分が決まり、肉汁とともに流れるのでソースは塩分高めです。

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