主菜
鶏肉のグリル トマトソースサンド
投稿日2016/09/13
更新日2016/09/13
調理時間45分
皮と身の間挟んだソースが新鮮！ミニトマトで作ったお手軽ソースをサンドしました。ソースだけ作っておけば、あとはオーブンで加熱するだけです。赤ワインが飲みたくなります
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- ミニトマト15～6個
- オリーブオイル大さじ1
- ニンニク1/2かけ
- 塩小さじ1/2
- ドライハーブ（タイム・バジルなど）小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
ポイント
半量で作っても可。 トマトソースのみで塩分が決まり、肉汁とともに流れるのでソースは塩分高めです。
- 1
ミニトマトはヘタを取り、半分にカットする。 にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかける。 香りがたってきたらミニトマトを入れ、ヘラで崩しながら弱火のままじっくり水分を飛ばしながら炒める。
- 3
塩とハーブを入れ約10分ほど煮詰める。 水分が適度に飛んだら火を止める。
- 4
鶏肉は半分にカットし、皮の間にソースを挟む。 （皮が全て剥れないように、そっと剥がす） ※全体が均一の味わいになるように、そっと皮を剥しながらソースを塗り込むように挟みます。
- 5
耐熱皿にオーブンシートを置き、④を皮目を上にして並べる。 オーブン200度で25～30分焼いてできあがり。
レシピID
142735
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。