海老のトマトクリームタルティーヌ

15

2017.12.13

分類副菜

調理時間: 15分

ID 219553

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

クリスマスカラーの簡単1品。むき海老とトマト・バジルで煮詰めて生クリームと合わせて。パンに乗せて、温かな前菜に。

    材料

    4人分
    むき海老(中) 12尾
    たまねぎ 1/4個
    オリーブオイル 小さじ1
    赤ワイン(または白ワイン) 大さじ1
    A
    トマト缶 1/2缶
    A
    にんにく(すりおろし) 小さじ1/4
    A
    小さじ1/2
    生クリーム 大さじ2
    バジルの葉 5枚
    バゲット 8枚
    黒こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    時短の為、海老は殻無し・にんにくはすりおろしを使用しています。トマト缶はホール・カットどちらでも可。
    1. むき海老(中)は、背ワタを取り半分に切る。
      たまねぎはみじんぎりする。
    2. フライパンにオリーブオイルを入れ温め、たまねぎを炒める。
      海老を加えてサッと炒めたら、赤ワイン(または白ワイン)を加える。
    3. ②にA

      トマト缶 1/2缶、にんにく(すりおろし) 小さじ1/4、塩 小さじ1/2

      を加え、トマトを潰すようにしながら中火で6~7分煮詰める。
    4. 生クリームを入れ、バジルの葉をちぎり入れ、全体を混ぜ合わせる。
    5. バゲットに④を乗せ、黒こしょうを挽いてできあがり。
    9 202

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