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    海老のトマトクリームタルティーヌ

    海老のトマトクリームタルティーヌ
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    • 投稿日2017/12/13

    • 更新日2017/12/13

    • 調理時間15分

    クリスマスカラーの簡単１品。むき海老とトマト・バジルで煮詰めて生クリームと合わせて。パンに乗せて、温かな前菜に。

    材料4人分

    • むき海老（中）
      12尾
    • たまねぎ
      1/4個
    • オリーブオイル
      小さじ1
    • 赤ワイン（または白ワイン）
      大さじ1
    • A
      トマト缶
      1/2缶
    • A
      にんにく（すりおろし）
      小さじ1/4
    • A
      塩
      小さじ1/2
    • 生クリーム
      大さじ2
    • バジルの葉
      5枚
    • バゲット
      8枚
    • 黒こしょう
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    時短の為、海老は殻無し・にんにくはすりおろしを使用しています。トマト缶はホール・カットどちらでも可。

    • 1

      むき海老(中)は、背ワタを取り半分に切る。 たまねぎはみじんぎりする。

    • 2

      フライパンにオリーブオイルを入れ温め、たまねぎを炒める。 海老を加えてサッと炒めたら、赤ワイン(または白ワイン)を加える。

    • 3

      ②にA トマト缶1/2缶、にんにく（すりおろし）小さじ1/4、塩小さじ1/2を加え、トマトを潰すようにしながら中火で6～7分煮詰める。

      海老のトマトクリームタルティーヌの工程3
    • 4

      生クリームを入れ、バジルの葉をちぎり入れ、全体を混ぜ合わせる。

      海老のトマトクリームタルティーヌの工程4
    • 5

      バゲットに④を乗せ、黒こしょうを挽いてできあがり。

    レシピID

    219553

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    ＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。　 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より　宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

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