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海老のトマトクリームタルティーヌ

15

2017.12.13

分類副菜

調理時間: 15分

ID219553

築山紀子

Norikostyle ワインのおつまみレシピ

クリスマスカラーの簡単1品。むき海老とトマト・バジルで煮詰めて生クリームと合わせて。パンに乗せて、温かな前菜に。

おつまみ ワイン トマト オイル 生クリーム 赤ワイン にんにく 時短 バゲット オリーブ えび 胡椒 フライパン バジル 玉ねぎ

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材料4人分
むき海老(中) 12尾
たまねぎ 1/4個
オリーブオイル 小さじ1
赤ワイン(または白ワイン) 大さじ1
A
トマト缶 1/2缶
A
にんにく(すりおろし) 小さじ1/4
A
小さじ1/2
生クリーム 大さじ2
バジルの葉 5枚
バゲット 8枚
黒こしょう 少々
作り方
Point!
時短の為、海老は殻無し・にんにくはすりおろしを使用しています。トマト缶はホール・カットどちらでも可。
  1. むき海老(中)は、背ワタを取り半分に切る。
    たまねぎはみじんぎりする。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ温め、たまねぎを炒める。
    海老を加えてサッと炒めたら、赤ワイン(または白ワイン)を加える。
  3. ②にA

    トマト缶 1/2缶、にんにく(すりおろし) 小さじ1/4、塩 小さじ1/2

    を加え、トマトを潰すようにしながら中火で6~7分煮詰める。
  4. 生クリームを入れ、バジルの葉をちぎり入れ、全体を混ぜ合わせる。
  5. バゲットに④を乗せ、黒こしょうを挽いてできあがり。
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