主菜
鮭缶とじゃがいものトマトチーズ春巻き
投稿日2021/05/10
更新日2021/05/10
調理時間25分
鮭の水煮缶を使用した春巻きです。じゃがいもとトマトピューレ・チーズを合わせてお子様にも食べやすくしました。お酒のおつまみにもオススメです♪
材料4人分
- 鮭の水煮100g
- じゃがいも2個
- Aトマトピューレ18g(大さじ1)
- A粉チーズ大さじ1
- A牛乳大さじ1
- A塩ひとつまみ
- 春巻きの皮8枚
- 水溶き小麦粉適量(水：小麦粉は1：1)
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
じゃがいものマッシュ具合はお好みで、ゴロッと食感が残る程度からクリーミーにマッシュしても美味しいです。
- 1
じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。 さっと水にくぐらせて、耐熱ボールに入れ、ふわっとラップをして、レンジ（600W）で6分加熱する。 熱いうちにマッシュする。
- 2
鮭の水煮をほぐしながらじゃがいもと合わせる。 A トマトピューレ18g、粉チーズ大さじ1、牛乳大さじ1、塩ひとつまみを入れ全体を混ぜ合わせる。
- 3
8等分にし、春巻きの皮で包む。 巻き終わりの先端は、水溶き小麦粉を付けて巻く。
- 4
フライパンに1cmほどの揚げ油を入れ、中温でキツネ色になるまで揚げ焼きする。
レシピID
412410
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。