鮭缶とじゃがいものトマトチーズ春巻き

• 25分

材料4人分

• 鮭の水煮
  100g
• じゃがいも
  2個
• A
  トマトピューレ
  18g(大さじ1)
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• A
  牛乳
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• 春巻きの皮
  8枚
• 水溶き小麦粉
  適量(水：小麦粉は1：1)
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。 さっと水にくぐらせて、耐熱ボールに入れ、ふわっとラップをして、レンジ（600W）で6分加熱する。 熱いうちにマッシュする。

• 2

  鮭の水煮をほぐしながらじゃがいもと合わせる。 A トマトピューレ18g、粉チーズ大さじ1、牛乳大さじ1、塩ひとつまみを入れ全体を混ぜ合わせる。

• 3

  8等分にし、春巻きの皮で包む。 巻き終わりの先端は、水溶き小麦粉を付けて巻く。

• 4

  フライパンに1cmほどの揚げ油を入れ、中温でキツネ色になるまで揚げ焼きする。

ポイント

じゃがいものマッシュ具合はお好みで、ゴロッと食感が残る程度からクリーミーにマッシュしても美味しいです。

作ってみた！

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