鮭缶とじゃがいものトマトチーズ春巻き

25

2021.05.10

分類主菜

調理時間: 25分

ID 412410

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

鮭の水煮缶を使用した春巻きです。じゃがいもとトマトピューレ・チーズを合わせてお子様にも食べやすくしました。お酒のおつまみにもオススメです♪

    材料4人分
    鮭の水煮 100g
    じゃがいも 2個
    A
    トマトピューレ 18g(大さじ1)
    A
    粉チーズ 大さじ1
    A
    牛乳 大さじ1
    A
    ひとつまみ
    春巻きの皮 8枚
    水溶き小麦粉 適量(水:小麦粉は1:1)
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    じゃがいものマッシュ具合はお好みで、ゴロッと食感が残る程度からクリーミーにマッシュしても美味しいです。
    1. じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。
      さっと水にくぐらせて、耐熱ボールに入れ、ふわっとラップをして、レンジ(600W)で6分加熱する。
      熱いうちにマッシュする。
    2. 鮭の水煮をほぐしながらじゃがいもと合わせる。
      A

      トマトピューレ 18g、粉チーズ 大さじ1、牛乳 大さじ1、塩 ひとつまみ

      を入れ全体を混ぜ合わせる。
    3. 8等分にし、春巻きの皮で包む。
      巻き終わりの先端は、水溶き小麦粉を付けて巻く。
    4. フライパンに1cmほどの揚げ油を入れ、中温でキツネ色になるまで揚げ焼きする。
    3 33
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