主菜
葉生姜の肉巻き！極うまスイチリ醤油★詳し〜い肉巻きのレシピ
20分
- エネルギー162kcal
- 炭水化物9.2g
- 脂質8.9g
- たんぱく質11.2g
- 糖質8.4g
- 食塩相当量1.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
爽やかな葉生姜の香りをぎゅっと閉じ込めた 葉生姜の肉巻き♪ 口の中でふわっと葉生姜の香りが広がります。 スイートチリソースと醤油ベースのソースで アジアンテイストなソースで仕上げました これからの季節にぴったりお酒にも合いますね♪ 写真付きで肉巻きを詳しく説明したレシピです。
材料4人分
- 葉生姜2束
- A鶏肉ミンチ200ｇ(もも肉でも胸肉でもどちらでもお好きな方で)
- Aネギみじん切り1/2本
- A片栗粉大さじ1
- A塩小さじ1/3
- Bスイートチリソース大さじ2
- B醤油小さじ1
- B鶏ガラスープの素小さじ1
- Bごま油小さじ1
- 小麦粉適量（約大さじ1.5）
- サラダ油小さじ2
- 糸唐辛子適量（お好みで）
作り方
下準備
●葉生姜はきれいに洗い、１本ずつになるよう切り離し 根本から20cmぐらいのところで切り揃える。 ●ネギをみじん切りする。 ●合わせ調味料B スイートチリソース大さじ2、醤油小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、ごま油小さじ1を小さなボウルに入れ混ぜ合わせておく。
- 1
A 鶏肉ミンチ200ｇ、ネギみじん切り1/2本、片栗粉大さじ1、塩小さじ1/3をボウルに入れねるように混ぜ合わせる。
- 2
葉生姜の根本から10ｃｍぐらいまで小麦粉を つける。 ①のミンチを手の平に広げ葉生姜のせ、 握りながら包む。 両手げぎゅうと押しながら形を整える。
- 3
フライパンにサラダ油を敷き中火で加熱 ②の肉巻き葉生姜を並べて水20ml（分量外）を加え 蓋をして3分中火で蒸し焼きにする。
- 4
蓋を取りひっくり返して蓋をして更に3分蒸し焼きにして。蓋を取り合わせ調味料を加え、絡める。 器に盛りお好みで糸唐辛子を添えて下さい。
ポイント
●肉を巻くとき最後にぎゅっと葉生姜にくっつけるように 形を整えて下さい。 ●焼く時に触らず蒸し焼きにしてお肉が固まるまで待つと 肉が崩れなくきれいに仕上がります。
レシピID：394132
更新日：2020/06/28
投稿日：2020/06/28
作ってみた！
サトちゃん2025/04/28 18:22
お久し振りのリピRecipeで～す😁✌️ 懐かしい味🤗😋 たまたまスーパーで葉生姜を見つけたので、これを思い出して作るしか無かったです😆 つくねにウマウマたれが絡んで、噛めば中から葉生姜のカリっとした食感とピリッと広がる風味がつくねやウマタレと一緒に口の中で踊り始めますよ～😋 今夜もお酒が進みそうだけど、飲みすぎに気を付けなくては😅
- サトちゃん
2024/09/21 19:28
リピしましたよ😁✌️ 前回食べてドハマリしたこのレシピ😅 楽ラクキッチンさんも作られて絶賛の我々では思い付かない創作🫢🤔 やっぱりArtist さん達の考えることは意表を突くものばかり😲 大胆、斬新なレシピは此れまで多くのレシピを目にして来ました👀 とり挽肉も柔らかくて、スイチリのタレと良く合いメチャウマです😋 酒のつまみには、これも外せないかな😆👍 みんな美味しいから甲乙付けがたいし、兎に角こういう目新しい発想のレシピを、皆さんと共有したいくらいです🤗👐 葉しょうがの出てる間に、又作りたいですね😄👋
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2024/08/21 21:33
葉生姜の肉巻き🫚🐓💫✨ ユーザー友のサトちゃんに続いて作りました💜🥳💫✨ 旬の葉生姜の肉巻き💖😻💕💫✨ 爽やかな葉生姜を包み込んだ、ネギ入りのさっぱりしたお肉に、スイチリ醤油の優しい甘さが加わって、夏らしい爽やかな南国感🏝️が堪らない美味しさ〜💖😍💕💫✨ 旬の今こそ、食べておきたい肉巻きです💖🥰💕💫✨ もちろんリピ決定です💖😋💕💫✨ 味見に一本食べちゃったけど、夜食べるのが楽しみ〜💖😽💕💫✨ サトちゃん😸ありがと💫 まゆみさん🩵😸いつも美味しいレシピをありがとうございます💙💜🩵
- サトちゃん
2024/08/18 18:34
イヤイヤ、これには参りました🙇♂️ マジで「何だ、こりゃ～🫢」ですわ😆 こんな発想、全然思い浮かばないもんね？ 🤔 生姜のピリッと感と挽肉の旨味にスイチリが合いすぎるくらいのメチャウマソース😋👍 これは呑兵衛には堪らない一品ですよ😅✌️ 今夜は、酒がススム君間違いなし🤣👌 良くぞ、こんな悪魔的なレシピを考えますね～🤗、、改めて参りました🙏
