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葉生姜の肉巻き!極うまスイチリ醤油★詳し〜い肉巻きのレシピ

20

2020.06.28

分類主菜

調理時間: 20分

ID394132

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

爽やかな葉生姜の香りをぎゅっと閉じ込めた
葉生姜の肉巻き♪
口の中でふわっと葉生姜の香りが広がります。
スイートチリソースと醤油ベースのソースで
アジアンテイストなソースで仕上げました
これからの季節にぴったりお酒にも合いますね♪
写真付きで肉巻きを詳しく説明したレシピです。

生姜 おつまみ ネギ スイートチリソース アジアン 小麦粉 レシピ 鶏もも肉 アイデア料理 ミンチ 鶏肉 おもてなし 生姜 エスニック 鶏むね肉 肉巻き 簡単

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材料4人分
葉生姜 2束
A
鶏肉ミンチ 200g(もも肉でも胸肉でもどちらでもお好きな方で)
A
ネギみじん切り 1/2本
A
片栗粉 大さじ1
A
小さじ1/3
B
スイートチリソース 大さじ2
B
醤油 小さじ1
B
鶏ガラスープの素 小さじ1
B
ごま油 小さじ1
小麦粉 適量(約大さじ1.5)
サラダ油 小さじ2
糸唐辛子 適量(お好みで)
作り方
Point!
●肉を巻くとき最後にぎゅっと葉生姜にくっつけるように 形を整えて下さい。 ●焼く時に触らず蒸し焼きにしてお肉が固まるまで待つと 肉が崩れなくきれいに仕上がります。
  1. ●葉生姜はきれいに洗い、1本ずつになるよう切り離し
    根本から20cmぐらいのところで切り揃える。
    ●ネギをみじん切りする。
    ●合わせ調味料B

    スイートチリソース 大さじ2、醤油 小さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、ごま油 小さじ1

    を小さなボウルに入れ混ぜ合わせておく。
  2. A

    鶏肉ミンチ 200g、ネギみじん切り 1/2本、片栗粉 大さじ1、塩 小さじ1/3

    をボウルに入れねるように混ぜ合わせる。
  3. 葉生姜の根本から10cmぐらいまで小麦粉を
    つける。
    ①のミンチを手の平に広げ葉生姜のせ、
    握りながら包む。
    両手げぎゅうと押しながら形を整える。
  4. フライパンにサラダ油を敷き中火で加熱
    ②の肉巻き葉生姜を並べて水20ml(分量外)を加え
    蓋をして3分中火で蒸し焼きにする。
  5. 蓋を取りひっくり返して蓋をして更に3分蒸し焼きにして。蓋を取り合わせ調味料を加え、絡める。
    器に盛りお好みで糸唐辛子を添えて下さい。
6 59

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